Kaffeebusserln
Zutaten
- 120 g Würfelzucker
- 50 ml starker schwarzer Bohnenkaffee
- 3 Eiweiß
- 50 g Puderzucker
Zubereitung
Den Würfelzucker mit dem starken schwarzen Bohnenkaffee übergießen und zu einem dicken Sirup kochen.
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und den heißen Kaffeesirup unter ständigem Schlagen dem Eischnee zugießen.
So lange schlagen, bis die Masse ausgekühlt ist.
Dann den Puderzucker zugeben, alles in einen Spritzbeutel geben und auf ein gefettetes Blech kleine Häufchen spritzen.
Bei sehr mäßiger Hitze backen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977