Grazer Kartoffelklößchen
Grazer Kartoffelklößchen sind eine raffinierte Art, Kartoffelbrei einmal ganz anders zu genießen. Die Kombination aus cremigem Kartoffelbrei, knackigen Nüssen und frischem Ei sorgt für eine herrlich nussige Note und eine wunderbar lockere Konsistenz. Im heißen Fett goldbraun ausgebacken, entstehen kleine, knusprige Klößchen, die innen weich und aromatisch bleiben. Ob als originelle Beilage, vegetarisches Hauptgericht oder Snack – diese Klößchen sind ein echter Genuss und bringen Abwechslung auf den Tisch.
Zutaten für die Grazer Kartoffelklößchen
- 4 Tassen Kartoffelbrei
- 2 Tassen gehackte Nüsse
- 1 bis 2 Eier
- Ausbackfett
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Zubereitung der Grazer Kartoffelklößchen
- Kartoffelbrei, Nüsse und Ei gut vermengen, löffelweise abstechen und in siedendem Fettbad goldbraun ausbacken.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984