Eingebackene Kartoffeln mit Hering oder Fisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfund Kartoffeln
- 2 Heringe oder 200 g geräucherter oder gebratener Fisch
- 1 Zwiebel
- 50 g Fett
- 1-2 Eier
- 1/4 Liter Milch
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Und so wird es gemacht…
Die Heringe häuten wir ab, weichen sie einige Stunden in Wasser oder Milch, dann entgräten wir sie und hacken sie in kleine Stücke. Die Kartoffeln kochen und schälen wir, schneiden sie in Scheiben. In eine Pfanne schichten wir Kartoffeln und Fisch mit gerösteter Zwiebel. Die Oberfläche fetten wir und gießen nach dem Einbacken Milch und Ei zu.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961