Eier in Tunke
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Knapp 1/4 Liter Tomaten- oder Bratentunke
- 2 Eier
- frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
Die Tunke in kleinen Formen aufkochen, ins Wasserbad stellen, in jedes Förmchen ein Ei schlagen und zugedeckt so lange leise sieden lassen, bis die Eier gestockt sind. Mit gehackten Kräutern, nach Belieben auch mit einem Stich Butter, verfeinern und mit Kartoffelschnee auftragen.
Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
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