Bananencreme
5 Bananen, Weinbrand oder Rum, 1 Flasche Schlagsahne, 250 g Magerquark, 2 Eßlöffel Honig, etwas Zimt.
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3 Bananen mit der Gabel zerdrücken, die anderen 2 Bananen in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben mit etwas Weinbrand beträufeln. Die Schlagsahne steifschlagen. Quark, Honig und Zimt gut glattschlagen. Bananenmus und die Quarkmasse vermischen und die Schlagsahne unterziehen. 4 Gläser mit den Bananenscheiben auslegen und die Creme einfüllen. Gut gekühlt servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR