Aprikosenkonfekt
1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse Nüsse oder Mandeln, 1/2 Tasse Kokosraspeln, 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale, je 1 Eßlöffel Zitronen- und Apfelsinensaft, 2 Eßlöffel Staubzucker.
Aprikosen und Nüsse fein zerkleinern, mit Kokosraspeln, Zitronenschale, Saft und Staubzucker vermengen.
Zu Kugeln oder Röllchen formen und nach Belieben in grobem Zucker wälzen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]