Apfelbräter (ein Schweizer Gericht)
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Holzbrett
- 1 Messer
- 3 Schüsseln
- 1 Schneeschläger
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
- 1 Bratpfanne
Zutaten:
- 4 bis 6 Äpfel
- 200 g Haferflocken
- 1/2 Liter Milch
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Backfett
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Und so wird es gemacht…
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Haferflocken mit der warm gemachten Milch übergießen und aufquellen lassen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Die Haferflocken mit Eigelb und Salz gut verrühren, mit den Äpfeln dem zu festem Schnee geschlagenen Eiweiß mischen.
In der Pfanne Fett zerlassen, und, wenn es heiß ist, mit einem Löffel von dem Teig Häufchen einlegen, flachdrücken, bei kleiner Flamme auf beiden Seiten goldgelb backen.
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Den Zucker mit dem Zimt mischen und davon über die heißen Bräter streuen.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]