Anisbögen
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3 Eidotter werden 1/2 Stunde lang mit 3 Eigewicht Zucker verrührt. Der festgeschlagene Schnee der Eier wird mit 2 Eigewicht Mehl und der geriebenen Schale einer Zitrone dazugemischt. Aus dem Teig formt man in dem mit Butter bestrichenen Backblech kleine Häufchen, die mit Anis bestreut werden. Die se werden gebacken und noch warm mit einem Kochlöffelstiel bogenartig geformt.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]