Zitronenschaumsoße
Zutaten
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Saft von 2 kleinen Zitronen
Zubereitung
Die Zutaten – ohne Zitronensaft – mit 1/8 Liter Wasser verquirlen und auf kleiner Flamme schlagen, bis die Soße dickschaumig ist.
Nicht kochen lassen!
Vom Feuer nehmen und den Zitronensaft unterrühren.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR