Weintraubenspeise
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g Zucker
- 30 g Stärkemehl
- 1/4 Liter Apfelsaft
- 1 Ei
- 250 g Weintrauben
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Und so wird es gemacht…
1/4 Liter Wasser mit dem Zucker aufkochen. Das Stärkemehl im Apfelsaft anrühren, zugießen und einmal aufkochen. Vom Feuer nehmen und mit dem Eigelb legieren. Den Eischnee unterheben und etwas mehr als die Hälfte in eine Glasschüssel füllen. Mit Weinbeeren belegen und die restliche Creme auffüllen. Mit Weinbeeren garniert servieren.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973