Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
21 Süßsaure grüne Bohnen mit Speck und Dill – cremige Beilage Süßsaure grüne Bohnen verbinden zart gedünstete Bohnen mit einer cremigen Sahnesoße, die durch Essig und Zucker ihren typischen Geschmack erhält. Abgerundet wird das Gericht durch würzigen Speck, feine Zwiebeln und frischen Dill, die für ein ausgewogenes Aroma sorgen. Die Bohnen werden zunächst kurz gegart, sodass sie ihre Farbe und […]
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4 Kalte Gurkensuppe – Frisch und leicht Die kalte Gurkensuppe ist ein erfrischendes Sommergericht, das durch die Kombination von Joghurt, Milch oder saurer Sahne und fein geschnittenen Gurken besonders cremig und leicht wirkt. Abgeschmeckt mit Knoblauch, Dill und einem Schuss Öl entsteht eine aromatische, zugleich milde und würzige Suppe, die perfekt für warme Tage geeignet ist. Vor dem Servieren wird […]
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14 Quarkklöße – Zart und vielseitig Quarkklöße bestehen aus trockenem Quark, Eiern, Grieß und etwas Mehl, wodurch sie nach dem Kochen eine weiche, leicht lockere Konsistenz erhalten. Nach einer kurzen Ruhezeit wird die Masse zu kleinen Klößen geformt und in siedendem Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert mit in Butter und Öl gerösteten Semmelbröseln sowie einem Klecks […]
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8 Junge Erbsen mit Schinken – Frisch, zart und aromatisch Junge Erbsen mit Schinken vereinen die Süße von frischen Erbsen mit der herzhaften Note von gekochtem Schinken. Durch sanftes Schmoren in Butter oder Margarine entfalten sich die Aromen besonders intensiv. Saure Sahne sorgt für eine cremige Verfeinerung, während Kerbel oder Petersilie Frische ins Gericht bringen. Serviert mit Pellkartoffeln ergibt sich […]
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19 Kräuter-Meerrettich-Mayonnaise Kräuter-Meerrettich-Mayonnaise ist eine cremige, würzige Sauce, die sich perfekt als Begleiter zu Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet. Die Kombination aus feiner Mayonnaise, frischer saure Sahne und aromatischem Meerrettich verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe, während gehackte Petersilie für eine frische Note sorgt. Ein Hauch Peppersauce rundet den Geschmack harmonisch ab und kann je nach Vorliebe dosiert werden. Gut […]
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5 Kräuter-Tomaten-Mayonnaise – Würzige Sauce mit frischen Kräutern und Ketchup Kräuter-Tomaten-Mayonnaise ist eine cremige, aromatische Sauce, die sich in wenigen Minuten zubereiten lässt und vielen Gerichten das gewisse Extra verleiht. Die Basis aus Mayonnaise und Joghurt (oder saurer Sahne) sorgt für eine angenehm leichte Konsistenz, während Tomatenketchup eine fruchtig-würzige Note hinzufügt. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill bringen nicht […]
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7 Gemüsecocktailsalat mit Weißkohl, Möhren und Erbsen – Knackig, bunt und leicht Gemüsecocktailsalat ist die ideale Wahl, wenn es schnell gehen und trotzdem gesund und aromatisch sein soll. Die Kombination aus fein geschnittenem Weißkohl, frischen Möhrenraspeln und zarten Erbsen bringt Farbe und Biss auf den Teller. Eine cremige Soße aus saurer Sahne, Öl und Zitronensaft umhüllt das knackige Gemüse und […]
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39 Eiersalat mit Wurst Dieser Eiersalat mit Wurst ist eine herzhafte, unkomplizierte und zugleich köstliche Alternative für deine nächste Brotzeit oder Familienfeier. Durch die Kombination aus saftiger Fleischwurst, cremigen Eiern und knackigen Gewürzgurken entsteht ein Geschmack, der sowohl deftig als auch frisch ist. Die feine Sauce aus saurer Sahne, Senf und einem Schuss Ketchup verleiht dem Salat eine besonders würzige […]
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14 Pikante Fleischklößchen Mit diesen pikanten Fleischklößchen zauberst du ein deftiges Gericht, das nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch durch seine würzige Note überzeugt. Das Besondere: Die Zugabe von gekochten Kartoffeln und saurer Sahne macht die Klößchen besonders saftig und locker. Kapern sorgen für einen aromatischen Kick, der perfekt zum milden Fleisch passt. Die Mischung wird zu kleinen, flachen […]
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9 Wurstsalat „Höllenfeuer“ Manchmal braucht es einen richtigen Wachmacher auf dem Teller: Der Wurstsalat „Höllenfeuer“ ist genau das Richtige für alle, die es deftig, würzig und ordentlich scharf mögen! Bunte Paprikastreifen, knackige Zwiebeln und kräftige Bock- oder Jagdwurst bilden die herzhafte Grundlage. Das eigentliche Feuer bringt aber die feurig-scharfe Soße aus Meerrettich, Knoblauch, Senf und einem guten Schuss Peppersauce ins […]
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4 Putenbraten Putenbraten ist ein wunderbar leichtes Gericht, das mit wenigen Zutaten für viel Geschmack sorgt. Zartes Putenfleisch wird erst im Salzwasser gegart, dann in heißem Sonnenblumenöl rundum gebraten, damit es schön saftig und aromatisch bleibt. Eine milde, sämige Soße aus Mehl, Brühe und einem Löffel saure Sahne macht das Ganze herrlich cremig und rundet den Braten perfekt ab. Mit […]
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15 Ungarisches Fischgulasch Ungarisches Fischgulasch bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine herrlich würzige Variante des beliebten Gulasch, bei der zartes Fischfilet in einer aromatischen Soße aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln sanft gegart wird. Das typische Aroma entsteht durch edelsüßes Paprikapulver und einen Klecks saure Sahne, die für eine cremige Bindung sorgt. Für die feine Note sorgen frisch gehackter […]
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