Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Wildschwein mit Kirschsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Wildschweinschulter 3 Gläser herber Rotwein Salz 1/2 Teelöffel Thymian 1 Lorbeerblatt 6 zerdrückte Wacholderbeeren 10 zerdrückte Pfefferkörner 1 Möhre 1 Zwiebel 1/4 Sellerieknolle 1 Eßlöffel Margarine 40 g durchwachsener Speck 1 Eßlöffel Kartoffelmehl 1 Tasse entsteinte Sauerkirschen Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen
1 Matrosengericht Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Süßwasserfische (Hecht, Karpfen, Zander) Saft von 1 Zitrone Essig Salz 1 Lorbeerblatt 5 Pfeffer-, 5 Pimentkörner 1 Möhre 1/4 Sellerieknolle 3 Zwiebeln 1/2 Liter herber Weiß-, Rot- oder Apfelwein 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 2 Eßlöffel Butter 2 Eßlöffel Mehl Pfeffer 2 Eßlöffel feingehackte […]
Weiterlesen
0 Ente mit Nudeln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 vorbereitete Ente Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Margarine 60 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 1 Möhre 1/2 Sellerieknolle 2 Tomaten oder 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Liter Brühe etwas Muskatnuß 1 Entenleber 2 Eßlöffel Reibekäse 400 g Spaghetti oder Bandnudeln Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen
0 Fischschnitte Spreewälder Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600… 800 g Fischfilet 100 g Weißwein 60 g Butter 10 g Zitrone 60 g Weizenmehl 100 g Möhren 1/2 Bund Petersilie und Dill 100 g Zwiebeln 4 Portionen Gurkensalat oder Senfgurke 100 g Sellerie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
3 Gespickter Rindslendenbraten in Sahnesoße Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 600… 800 g Rindslende 80 g Speck 40 g Öl 100 g Zwiebeln 50 g Möhren 40 g Mehl 50 g Tomatenmark 1,1 l Brühe 80 g Kondensvollmilch Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
2 Gemüsevorspeisentorte mit Käsekrem Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 3 Gläser Mehl 1 Glas Milch 1/2 Stange Hefe 1 Teelöffel Salz 200 g Butter 3 Eier 1 Eßlöffel Zucker Für die Krem: 1 1/2 Glas Milch 200 g Butter 1 Teelöffel Weizenmehl 150 g geriebener Schweizer […]
Weiterlesen
24 Brühnudeln mit Hühnerklein Brühnudeln mit Hühnerklein – das war in vielen DDR-Haushalten ein beliebtes Gericht, besonders wenn es draußen kalt war oder wenn’s einfach ein sättigendes, ehrliches Essen sein sollte. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 bringt alles mit, was man sich von einem guten Eintopf wünscht: zartes Geflügelfleisch, bissfeste Nudeln, feines Wurzelgemüse und eine würzige Brühe, die von […]
Weiterlesen
31 Linseneintopf, süß-sauer mit Blutwurst Wenn es draußen kalt war und der Appetit groß, dann kam in vielen DDR-Küchen dieser süß-saure Linseneintopf mit Blutwurst auf den Tisch. Deftig, wärmend und vollgepackt mit Geschmack. Linsen, Kartoffeln, Möhren und gerösteter Speck bilden die herzhafte Basis – Blutwurst sorgt für den kräftigen Abschluss. Verfeinert wird das Ganze mit einem Schuss Essig, Senf und […]
Weiterlesen
1 Hähnchen in Stachelbeeren Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Brathähnchen Salz 1 Möhre 1/4 Sellerieknolle 2 Eßlöffel Margarine Brühe Zucker 200 g Stachelbeeren 1/8 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
Weiterlesen
8 Berliner Löffelerbsen mit Speck Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Erbsen gelb 30 g Schmalz 40 g Zwiebeln 40 g Möhren 50 g Rauchspeck 1 Liter Fleischbrühe (auch Brühwürfel) 1/2 Bund gehackte Petersilie Majoran Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
1 Rindfleischsuppe mit Einlage Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hohe Rippe 250 g Rindermarkknochen Salz 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Stück Porree 1 Zwiebel 2 kleine Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 3 Pfefferkörner 3 Pimentkörner Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
1 Gemüsesuppe „Mailänder Art“ Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eßlöffel Öl 40 g durchwachsener Speck 1 kleingeschnittene Zwiebel 1/2 feingehackte Knoblauchzehe 400 g verschiedenes geputztes Gemüse (z. B. Porree, Blumenkohl, Kohlrabi, Möhren, Wirsing, Sellerie) 200 g kleingeschnittene Kartoffeln 1 1/2 Liter Brühe 80 g Reis 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel feingehackte […]
Weiterlesen