Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Gegrilltes Kaninchen Zutaten 1 Kaninchen frischer Thymian 1 Liter Weißwein 1/4 Liter Speisewürze gemahlener Pfeffer Pfefferkörner Öl Salz Zubereitung Das Kaninchen in Portionen teilen und mit dem Thymian in ein Gefäß legen. Den Weißwein mit der Speisewürze, dem gemahlenen Pfeffer und den Pfefferkörnern aufkochen lassen, dann heiß über das Kaninchen gießen. Zugedeckt einen Tag in der Marinade stehen lassen. […]
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4 Kaninchenfilet in Alufolie Zutaten 1 Kaninchenrücken 1 Kaninchenleber 75 g gehacktes Rindfleisch 100 g gehacktes Schweinefleisch 2 Eier 1 Eßlöffel Semmelmehl 50 g Räucherspeck 2 Paprikafrüchte (gefroren oder Konserve) Petersilie Öl zum Bestreichen Salz Pfeffer Paprika Glutal Zubereitung Den Kaninchenrücken häuten und von den Knochen lösen. Jedes Filet der Länge nach etwa 1 1/2 cm tief einschneiden, auseinanderklappen und […]
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6 Kaninchen am Spieß Dieses Rezept für Kaninchen am Spieß ist ein wahrer Genuss und eine köstliche Möglichkeit, Kaninchen zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch und würzigem Räucherspeck verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Kaninchen am Spieß ist perfekt für Grillpartys im Freien oder besondere Anlässe. Es ist eine delikate und dennoch rustikale Wahl, die sicherlich alle begeistern wird. Wenn […]
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3 Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Rosenkohl mit gerösteten Semmelbröseln! Dieses einfache Gericht war in der DDR beliebt und besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur. Probier es aus und tauche ein in die kulinarische Vergangenheit! Anzahl der Portionen: Das Rezept ist für etwa 2 Portionen ausgelegt. Zutaten für den […]
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6 Kaninchensuppe Die Kaninchensuppe ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das eine gute Alternative zu traditionellen Fleischsuppen bietet. Das zarte Kaninchenfleisch verleiht der Suppe einen reichen Geschmack und passt perfekt zu den verschiedenen Gemüsesorten und dem würzigen Aroma des Specks. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, und die Verwendung von Brühe statt Wasser verleiht der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe. Der […]
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1 Siedler-Kartoffel-Salat Dieser Siedler-Kartoffel-Salat ist ein wahrhaft rustikales Gericht, das perfekt für ein deftiges Abendessen oder ein Grillfest im Freien geeignet ist. Mit zarten Kartoffeln, saftigem Kaninchenfleisch und aromatischen Waldpilzen bringt dieser Salat die Aromen der Natur direkt auf den Teller. Für mich ist er eine wunderbare Erinnerung an herzhafte Mahlzeiten, die nicht nur sättigen, sondern auch durch ihre besondere […]
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