Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Beerenkissel Zutaten 125 g Moosbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren, schwarze oder rote Johannisbeeren 120 g Zucker 45 g Kartoffelstärkemehl 900 ml Wasser Zubereitung Die Beeren werden ausgelesen und gewaschen. Dann wird der Saft ausgepreßt, in ein emailliertes Gefäß gegeben, aufgekocht und zugedeckt zum Erkalten gebracht. Die ausgepreßte Fruchtmasse wird mit heißem Zuckerwasser übergossen, 4 bis 6 Minuten gekocht – wobei der […]
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0 Johannisbeerlikör Tauche ein in die Welt der hausgemachten Liköre mit diesem einfachen Rezept für Johannisbeerlikör! Diese köstliche Kreation eignet sich perfekt als erfrischender Digestif nach dem Essen oder als aromatische Zutat in Cocktails. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du deine eigene Likörkreation kreieren und den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren in vollen Zügen genießen. Also lass uns […]
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1 Schwarzenberger Getzen (Heidelbeergetzen) Zutaten 500 g Mehl 1 Liter Milch 2 Eier 120 g fetter Rauchspeck Heidelbeeren Salz Zucker Zimt Zubereitung Aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz wird eine Art Eierkuchenteig zubereitet. In speziellen Getzenpfannen (rechteckige oder runde Schwarzblechpfannen ohne Stiel) oder auch in anderen Pfannen zerläßt man etwas Schmalz und gibt die Getzenmasse hinein (etwa 1 […]
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0 Heidelbeerkuchen Zutaten 90 g Margarine 90 g Puderzucker 3 Eier 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 1/4 Liter Milch Heidelbeeren Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Margarine, den Puderzucker und die Eigelb schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Milch vermischen und dazugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Ein […]
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0 Schottische Kirsch-Eierkuchen Zutaten 375 g Kirschen (möglichst Sauerkirschen) Zimtzucker 1 Gläschen Arrak oder Weinbrand 3/4 Liter Milch 150 g Mehl 6 bis 8 Eier 2 Prisen Salz 50 g Zucker Bratfett Zubereitung Die entsteinten Kirschen mit Zimtzucker bestreuen und mit dem Arrak beträufeln, zugedeckt eine Weile stehen- lassen. Inzwischen Milch, Mehl, Eier, Salz und Zucker verrühren. In dem Tiegel […]
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1 Beergötzen Zutaten 3/4 Liter Milch 3 Eier Salz 250 g Mehl 150 g gekochte Kartoffeln Bratfett Heidelbeeren Zucker Zubereitung Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen. Kellenweise in erhitztem Fett ausbacken, dabei sofort nach dem Festwerden der Unterschicht jeden Eierkuchen mit Heidelbeeren belegen. Mit Hilfe eines Topfdeckels vorsichtig wenden und […]
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0 Semmeleierkuchen mit Heidelbeeren Zutaten 1 Liter Milch 4 bis 8 Eier 250 g Weißbrot 125 g Mehl Salz 375 g Heidelbeeren Bratfett Zubereitung Milch, Eier, Weißbrotwürfelchen, Mehl und Salz verquirlen. Die vorbereiteten Heidelbeeren zugeben, kellenweise in heißem Fett backen. Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984 Rezept-Bewertung
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