Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Käse-Apfel-Sandwiches Zutaten 6 Scheiben Weißbrot 2 Äpfel 1 Schmelzkäse (62,5 g) 1 Kopf Endiviensalat 3 Eier 3 Eßlöffel Mayonnaise Anchovispaste Senf Zubereitung Geröstete Weißbrotschnitten belegt man mit dicken Apfelscheiben und bestreicht diese dünn mit Senf. Darauf deckt man Scheiben von Schmelzkäse, die man mit dem Buntmesser geschnitten hat, und stellt diese Sandwiches in die Röhre oder unter die Grillhaube, […]
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1 Schwedische Appetitshappen Zutaten 3 Heringe 2 Äpfel 1 Kopf Endiviensalat 2 Eier 3 Eßlöffel Mayonnaise 1 Zwiebel Zubereitung Auf ein Bett von geschnittenem Endiviensalat legt man dicke Apfelscheiben (ohne Schale und Kerngehäuse), die mit etwas Zitronensaft mariniert worden sind. Auf jede dieser Scheiben gibt man ein in Weinsoße eingelegtes, zusammengerolltes Heringsfilet und garniert die Happen mit Zwiebelringen, Eiervierteln und […]
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0 Frischkostplatte aus Sauerkraut, Schwarzwurzeln, Endiviensalat Zutaten 250 g Sauerkraut 175 g Schwarzwurzeln 1 Kopf Endiviensalat 125 g Rettich 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Milch 1 Eßlöffel Honig 1 Zitrone 3 Eßlöffel Öl Zucker Salz Zubereitung Sauerkraut, mit Öl, Zucker und feingehackten Zwiebeln abgeschmeckt, wird strahlenförmig zur Mitte der Platte angerichtet. Die entstandenen Felder füllt man mit geriebener Schwarzwurzel, mit in […]
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0 Endiviensalat Der Endiviensalat ist ein herrlich frischer und leicht bitterer Salat, der sich wunderbar als Beilage zu deftigen Gerichten oder als Bestandteil eines Buffets eignet. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie aus einfachen Zutaten wie Endivien, Sellerie und Walnüssen ein köstlicher Salat gezaubert werden kann, der nicht nur gesund ist, sondern auch durch seine knackige Textur und […]
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