Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Aprikosenspeise 1 Glas Aprikosen oder 1 Packung gedünstete Feinfrost- Aprikosen, 75 g Zucker, 15 g Gelatine, 1 Liter Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 80 g Stärkemehl, 3 bis 4 Eßlöffel Rum oder Arrak, 1 walnußgroßes Stück Butter, 2 Eier. Die Aprikosen abtropfen lassen. In 3/8 Liter Saft 1 Eßlöffel Zucker aufkochen, die in ganz wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine darin […]
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0 Pfirsich-Egg-Nogg 1 Pfirsich ohne Kern und Schale, 2 Teelöffel Staubzucker, 1 Ei, 1 Gläschen Pfirsichgeist, 1 knappe Tasse Milch. Den feinzerkleinerten Pfirsich mit den übrigen Zutaten kräftig schütteln oder alles gemeinsam in den Mixer der Haushaltmaschine geben. Möglichst durch ein Sieb in das Glas füllen. Die Milch kann beim Mixen auch wegbleiben und zuletzt aufgefüllt werden. – Ein ähnliches […]
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0 Aprikosen-Flip 1 Glas Aprikosen 100 g Zucker 4 Eier 1/2 Flasche Weisswein Die Aprikosen durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker und den Eiern schlagen, mit dem Weisswein auffüllen.
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1 Beladener Leiterwagen Einen Kastenkuchen mit Schokoladenüberzug an der stark gewölbten Oberfläche begradigen und mit gut abgetropften Kompottfrüchten (Birnen-, Aprikosen-, Pfirsichhälten) oder Konfekt belegen. An beiden Längsseiten des Kuchens waagerecht Eiswaffeln und je 2 Mürbchen als Räder andrücken. Eine Eiswaffel an der Schmalseite ergibt die Deichsel. So ist ganz schnell ein recht dekorativer Leiterwagen fertig. Nach: Wir kochen gut, Verlag […]
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0 Obst-Zwieback-Brei 100 bis 150 g reifes Obst (Erdbeeren, Pfirsich, Aprikosen, Banane, Apfel, Birne), 3 Vollkornzwiebäcke oder Mekorna, 10 g Honig oder Zucker. Das zerdrückte oder feingeriebene Obst mit den geriebenen Zwiebäcken vermischen und süßen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Aprikosenquark 100 g Quark, Milch, 150 g Aprikosen, Zucker, 1 Eßlöffel Knusperflocken. Den Quark mit der Milch sahnig schlagen, die zerkleinerten Aprikosen dazugeben und süßen. In ein Schälchen füllen und die Knusperflocken darüberstreuen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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1 Pflaumenknödel Bereit für eine süße Reise in die DDR-Vergangenheit? Dann lass uns gemeinsam in die Welt der köstlichen Pflaumenknödel eintauchen – eine traditionelle Süßspeise, die nicht nur in der DDR, sondern auch heute noch ein wahrer Genuss ist! 🍴🌟 Stell dir vor, du bist in deiner gemütlichen DDR-Küche, umgeben von einem verlockenden Duft nach frisch gekochten Kartoffeln und süßen […]
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0 Crepes „Metropol“ 8 Crepes, 4 halbe Pfirsiche, Ingwer, 20 g Butter, 2 cl Kirschlikör, 4 cl Whisky. Die vorgebackenen Crepes mit den in Scheiben geschnittenen Pfirsichen füllen, mit einer Spur Ingwer würzen und zusammenrollen. Alles in der Butter erhitzen, mit Kirschlikör marinieren und mit dem Whisky flambieren. – Statt Pfirsiche nach Belieben Aprikosen- oder Birnenstücke zum Füllen verwenden. Nach: […]
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0 Brennendes Aprikosen-Dessert Je 1 Eßlöffel Butter und Zucker, 1 Dose Aprikosen, 1 Eßlöffel Zitronenlikör, 2 Gläschen Rum, je 1 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter und geraspelte Schokolade. Die Butter in der Flambierpfanne zergehen lassen, den Zucker zufügen. In den heißen Sud die gut abgetropften Kompottfrüchte geben, mit dem Zitronenlikör beträufeln. Die Früchte laufend beschöpfen. Wenn sie gut erhitzt sind, die Flambierpfanne […]
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0 Brennende Pfirsiche „Petra“ 8 große halbierte Konservenpfirsiche, 20 g Butter, 15 g Puderzucker, 20 g Nußkerne, 6 cl Kirschgeist, 4 Kugeln Vanilleeis oder Himbeermark. Die geschälten Pfirsiche aus der Konserve gut abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Puderzucker leicht karamelisieren lassen, die grobgehackten Nüsse zugeben und anrösten, wenn notwendig mit etwas Pfirsichsaft ablöschen. Die Früchte in […]
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1 Birnen-Aprikosen-Pie Für den Teig: 250 g Mehl, Salz, 150 g Butter, 5 Eßlöffel eiskaltes Wasser. Für die Füllung: 500 g Aprikosen, 1 kg Birnen, 1 Zimtstange, etwas Muskat, 80 g Zucker, 1 Eßlöffel Stärkemehl, 2 Eigelb, 20 g Butterflöckchen; 1 Eigelb zum Bestreichen. Mehl, Salz und Butter mit den Händen verkneten. Das Wasser eßlöffelweise darunterkneten. (Den Teig am besten […]
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0 Aprikosensoße 1/2 Glas Aprikosenmarmelade, 3 Gläschen Weinbrand. Die Aprikosenmarmelade mit 1 Tasse heißem Wasser verrühren, durch ein Sieb streichen, aufkochen lassen. Mit dem Weinbrand verdünnen und heiß zu Pudding servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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