Spargel gekocht

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961

Diese Zutaten brauchen wir…

Spargel gekocht
Spargel gekocht © Bildagentur PantherMedia / Dzinnik Darius
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Und so wird es gemacht…

Zum Kochen eignet sich am besten gleichmäßig dick gewachsener Spargel. Nach dem Reinigen binden wir ihn an zwei Stellen mit einem Faden fest zusammen und legen ihn in Salzwasser. Es ist besser, wenn man die Spargelstangen zunächst hinstellt, und erst wenn sie kochen, ganz in das Wasser eintaucht. Spargel kochen wir je nach Stärke 14—15 Minuten. Ob der Spargel gar ist, erkennen wir am besten, wenn wir das Spargelstangenende eindrücken können. Gekochten Spargel begießen wir mit Butter und bestreuen ihn mit Semmelbrösel oder begießen ihn mit Holländischer Soße oder gekochter Mayonnaise

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Spargel gekocht

Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

Rezept-Bewertung

5/5 (4 Reviews)

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