Fleischsuppe (Kraftsuppe, Bouillon) Zutaten & Zubereitung Aus 1 kg Schwanzstück oder Bratfleisch, aus 1 kg Rindsknochen, aus einigen Hühnerpfoten und Hälsen, aus 6 Petersilienwurzeln, 4 mittelgroßen Möhren, 2 Sellerieknollen, eventuell einer ganzen Zwiebel, 2 Scheiben Wirsingkohl, 1 kleinen Kopf Blumenkohl […]
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Geflügel-Coirba
Geflügel-Coirba Zutaten 1 1/2 kg Suppenhuhn 200 g Tomaten 2 Paprikafrüchte 1 Bund Suppengemüse 2 Eßlöffel Salz 1 Brühwürfel 3 Eßlöffel Joghurt 3 Eßlöffel Zitronensaft 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Suppenhuhn ausnehmen, achteln, waschen und in kaltem Wasser ansetzen. Dazu […]
WeiterlesenPotrowka mit Stachelbeersoße
Potrowka mit Stachelbeersoße Potrowka ist ein beliebtes Gericht in Polen. Gekochtes Huhn mit Reis nennt man Potrowka, das mit verschiedenen Soßen serviert werden kann. Zutaten 1 Suppenhuhn Salz 1 Bund Suppengemüse 320 g Reis Zubereitung Das Suppenhuhn ausnehmen, waschen und […]
WeiterlesenGeflügelsuppe
Geflügelsuppe Zutaten 1 kg Suppenhuhn 1 Bund Suppengemüse 1 Teelöffel Salz 100 g Reis 100 g Margarine 200 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel Paprikapulver 1/2 Tasse Kondensmilch 3 Eigelb 1 Teelöffel Kräuteressig 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Suppenhuhn […]
WeiterlesenSchtschi
Schtschi Tauche ein in die reiche kulinarische Tradition Russlands mit unserem einfachen Rezept für Schtschi! Diese traditionelle Kohlsuppe ist ein wahrer Genuss und perfekt für gemütliche Abende oder kalte Tage. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der köstlichen sauren Sahne on […]
WeiterlesenRussischer Borschtsch
Russischer Borschtsch Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die russische Küche! Der Borschtsch, auch bekannt als Borschtschok oder Barschtsch, ist eine traditionelle Suppe, die in der russischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte zurück, […]
WeiterlesenGefüllter Weinapfel
Gefüllter Weinapfel Zutaten 1 Suppenhuhn (etwa 750 g) 100 g Sellerie 4 Eßlöffel Mayonnaise 50 g geröstete Nüsse 4 Äpfel 10 Sauerkirschen 1 Spritzer Weißwein 1 Spritzer Weinbrand Worcestersoße Zubereitung Das Fleisch des gut vorbereiteten, gekochten Suppenhuhns wird nach dem […]
WeiterlesenSalat „Sonnenstrand“
Salat „Sonnenstrand“ Zutaten 1 Suppenhuhn (etwa 750 g) 100 g Reis 200 g Tomaten 5 Eßlöffel Öl 200 g Zwiebeln Salz Essig Zucker 100 g Paprikaschoten Pfeffer Kräuter Zubereitung Das gut vorbereitete Huhn wird gekocht, das Fleisch nach dem Erkalten […]
WeiterlesenGeflügelsalat „Sommerabend“
Geflügelsalat „Sommerabend“ Zutaten 1 Suppenhuhn (etwa 750 g) 250 g grüne Gurken 250 g Tomaten 250 g Kartoffeln 3 Eßlöffel Mayonnaise Essig Salz Pfeffer Zucker Kräuter Zubereitung Das Huhn wird wie üblich ausgenommen, gut gewaschen und mit Wurzelwerk (Suppengrün) gekocht. […]
WeiterlesenOmelett mit Paprikaschoten
Omelett mit Paprikaschoten Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der DDR-Küche! Dieses Mal präsentieren wir ein Rezept, das Einfachheit und Geschmack perfekt vereint: das Omelett mit Paprikaschoten. Tauche ein in die unkomplizierten Aromen vergangener Zeiten und entdecke, […]
WeiterlesenMoskauer Delikateß-Rindfleischsalat
Moskauer Delikateß-Rindfleischsalat Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Rückblick in die DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir ein beliebtes und klassisches Gericht: den Moskauer Delikatess-Rindfleischsalat. Dieses Rezept ist eine Hommage an die russische Küche und war in der DDR sehr geschätzt. Tauche […]
WeiterlesenFlämischer Geflügelsalat
Flämischer Geflügelsalat Zutaten 2 gekochte Hühnerkeulen oder -brüste 500 g Chicorée 1/4 Glas Aprikosen (auch tiefgekühlt) 6 Eßlöffel Mayonnaise 1 Zitrone Worcestersoße Zucker Zubereitung Die Chicorée putzen, waschen, längs halbieren, in Streifen von 1/2 … 1 cm Breite schneiden, sofort […]
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