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Rosmarin Der Geschmack der Blätter ist sehr charakteristisch, ändert sich aber je nach Gericht; in Apfelgerichten wird er beispielsweise pfefferminzähnlich.

Piment Der Geschmack von Piment ist wie eine Mischung aus Nelken, Zimt und Muskatnuß. Trotzdem ist es nur ein einziges

Pfeffer Der Pfefferstrauch (Piper nigrum), auch Schwarzer Pfeffer oder kurz Pfeffer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse

Meerrettich Die scharf schmeckende Wurzel des Meerrettich ist seit dem Altertum im Gebrauch, sowohl wegen seiner medizinischen Fähigkeiten, als auch

Lorbeerblatt Das Lorbeerblatt wurde schon von den Griechen und Römern verehrt und schließlich war es Apollo, der es in der

Koriander Das warme, süße und orangenartige Aroma der Koriandersamen macht es zu einem unvergeßlichen und vielseitigen Gewürz. Koriander ist in

Knoblauch Knoblauch (Allium sativum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium). Sie wird als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Knoblauch

Kapern Die Kaper ist die kleine, herzförmige Knospe der ungeöffneten Blüte eines wunderschönen Strauches. Dieser wächst wild in den heißen

Ingwer Alle Ingwerarten stammen von der Wurzel (Ausläufer) der Ingwerpflanze. Die getrocknete Wurzel und der geriebene Ingwer werden in der

Estragon Es gibt zwei Arten von Estragon, französischen und russischen. Der letztere hat einen stärkeren, aber weniger guten Geschmack und

Dill Obwohl dieses Kraut ursprünglich aus Südeuropa und Westasien stammt, ist sein Name angeblich eine Ableitung von dem angelsächsischen Wort

Weißwein Alkoholgehalt etwa 10 Vol.-%. Kühl (10 bis 12 Grad C) servieren. Leichter Weißwein paßt zu Vorspeisen, Fisch- und Käsegerichten,