Rosenkohlsalat mit Eiern Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir einen weiteren Klassiker: Rosenkohlsalat mit Eiern. Dieser gesunde und köstliche Salat war in der DDR ein beliebter Begleiter zu verschiedenen Anlässen. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen […]
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Wurstpastetchen Zutaten 1/8 Liter saure Sahne 4 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Teelöffel Stärkemehl Salz Pfeffer Zucker 2 bis 3 Würstchen 4 bis 5 Blätterteigpastetchen Zubereitung Saure Sahne und Tomatenmark verrühren, aufkochen und mit kalt angerührtem Stärkemehl binden. Mit Salz, Pfeffer und […]
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Kleine Grillgerichte Zutaten & Zubereitung Geflügelkeulen ölen, leicht salzen, mit Rosmarin würzen und grillen. Fleischscheiben klopfen, ölen, jede zur Hälfte mit Schinkenspeckscheiben belegen, zusammenklappen, befestigen, ölen, grillen und würzen. Oder die geölten, gewürzten Fleischscheiben kurz vor Beendigung der Grillzeit mit […]
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Kesselwürstchen Zutaten 40 g Margarine 1 kleiner Apfel 1 Zwiebel 1/2 Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Majoran 1/2 Eßlöffel Kümmel Salz 4 Bratwürste 4 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung In der Margarine Apfel- und Zwiebelwürfelchen kurz dünsten, etwa 1/4 Liter […]
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Polnische Krusten Zutaten 10 Hasenläufchen 50 g Anschovis Salz Pfeffer 4 Eier 100 g Margarine 1 Flasche Tomatenketchup 10 g Curry Zubereitung Die Läufchen von den Knochen lösen, zusammen mit Anschovis, etwas Salz und Pfeffer durch die feine Scheibe des […]
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Flambierte Würstchen Zutaten 4 Bratwürstchen Senf 1 Tasse Weißwein 2 Eßlöffel Kondensmilch Worcestersoße 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Die Bratwürstchen mit Senf bestreichen und in eine Pfanne legen. Weißwein, Kondensmilch und einige Tropfen Worcestersoße gut miteinander verquirlen und darübergießen. Langsam gar […]
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Würstel am Spieß Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept für Würstel am Spieß! Diese Straßenspeise war ein fester Bestandteil von Volksfesten, Jahrmärkten und Picknicks und spiegelt den praktischen und unkomplizierten Kochstil […]
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Hahnenkämme Zutaten 4 Bratwürste 1/2 Knoblauchzehe 4 Scheiben Speck Paprika Öl Zubereitung Die Würste auf einer Seite der Länge nach aufschneiden und innen mit Knoblauch einreiben. Die Speckscheiben quer bis zu zwei Dritteln einschneiden. Mit der zusammenhängenden Seite in die […]
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Party-Würstchen Bereit für eine Reise zurück in die DDR, wo „Party-Würstchen“ eine einfache und dennoch beliebte Option für gesellige Anlässe und Feierlichkeiten waren? Dieses unkomplizierte Rezept bringt den nostalgischen Geschmack der DDR auf deine Partyteller. Anzahl der Portionen: 4 Portionen […]
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Miscolocer Kartoffelsalat Zutaten 1/4 Liter Brühe 500 g Kartoffeln 1 Salatgurke 4 bunte Gemüsepaprika 75 g Speck 2 Zwiebeln Salz Knoblauchsalz Essig Zucker Edelsüßpaprika Zubereitung In 1/4 Liter möglichst heiße Brühe (von Brühpulver oder -paste) Scheiben von frisch gekochten Pellkartoffeln […]
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Erzgebirgische Buttermilchgetzen Willkommen im Erzgebirge, wo Tradition und Genuss Hand in Hand gehen! Heute entführen wir dich in die Welt der erzgebirgischen Buttermilchgetzen, eine süße Leckerei, die die Herzen der Menschen zu festlichen Anlässen und in der Adventszeit höher schlagen […]
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Käsewürste mit Ketchup Zutaten & Zubereitung Bockwurst oder gebrühte Rostbratwurst in Abständen von 2 cm zur Hälfte einschneiden, in jede Kerbe einen Keil Schnittkäse geben, leicht mit Curry bestreuen, die Würste mit Öl bestreichen und grillen. Wenn der Käse schmilzt, […]
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