Bunte Gemüseschüssel Zutaten 1 kleiner Blumenkohl 4 junge Kohlrabi 375 g junge Erbsen Salz 200 g Jagd- oder Bockwurst 1/2 Liter Tomatensoße 100 g geriebener Käse Butter Zubereitung Das vorbereitete Gemüse in leicht gesalzenem Wasser gar dünsten. Eine feuerfeste Form […]
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Mortadellatoast Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 400 g Mortadella im Stück 1 Knoblauchzehe Thymian Butter Salz Pfeffer Chillisoße 4 Scheiben Käse Salatblätter 2 Tomaten Zubereitung Das Weißbrot toasten. Mortadellastreifen mit zerdrückter Knoblauchzehe und Thymian würzen und in Butter braun braten. Mit […]
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Fischerbrote Zutaten 4 Scheiben Mischbrot 40 g Butter 1 Dose Fisch in Tomatensoße 60 g Reibekäse Schnittlauch Zubereitung Das Brot mit Butter bestreichen und den aus der Soße genommenen Fisch darauf verteilen. Den geriebenen Käse mit der Tomatensoße verrühren und […]
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Fischtoast Zutaten 4 Scheiben Graubrot Butter 4 Scheiben Schinkenspeck 1 Dose Fisch in Tomatensoße 1 Teelöffel Zwiebelsalz 4 Scheiben Käse Zubereitung Die getoasteten Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinkenspeck belegen. Den Fisch in Tomatensoße mit dem Zwiebelsalz würzen und […]
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Gefüllte Kartoffeln Zutaten Etwa 12 größere Kartoffeln 50 g Margarine 200 g Schinken oder Jagdwurst 3 Tomaten 2 Eier 2 Eßlöffel Milch 1 Eßlöffel Reibekäse Salz Paprika 3/8 Liter Brühe Dill Zubereitung Die geschälten, knapp garen Kartoffeln vorsichtig aushöhlen. Die […]
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Kraftfleischpastetchen Diese Kraftfleischpastetchen sind einfach zuzubereiten und bieten einen herzhaften Geschmack, der sowohl als Snack als auch als Hauptgericht gut geeignet ist. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl schnell als auch lecker ist! Ein DDR-Rezept aus […]
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Tomatierte Hühnerherzchensuppe Dieses Rezept für tomatierte Hühnerherzensuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Option, die den natürlichen Geschmack der Hühnerherzen betont. Es spiegelt die einfache und schmackhafte Natur vieler DDR-Gerichte wieder. Zutaten für die Tomatierte Hühnerherzchensuppe 500 g Hühnerherzchen 1400 ml […]
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Quarkmayonnaise In der DDR wurde oft eine Quarkmayonnaise als leichtere Alternative zur klassischen Mayonnaise verwendet. Hier ist ein einfaches Rezept für Quarkmayonnaise im DDR-Stil: Portionen: 4 Zutaten für die Quarkmayonnaise 125 g Quark 1/8 Liter Milch 2 Eßlöffel Öl Salz […]
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Mexikanischer Salat Dieser mexikanische Salat ist eine erfrischende und würzige Beilage, die perfekt zu mexikanischen Gerichten passt. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würziger Soße und frischen Kräutern sorgt für einen köstlichen Geschmackserlebnis. Zutaten für den Mexikanischen Salat 3 Zwiebeln 1/2 […]
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Lausitzer Kartoffelsalat Dieser Lausitzer Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten und eignet sich besonders gut für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu Wurst und Fleisch. Die Kombination aus zarten Kartoffelwürfeln und einem würzigen Dressing macht diesen Salat zu […]
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Rettichsalat Dieser Rettichsalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er ist besonders beliebt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder als leichtes Mittagessen. Zutaten für den Rettichsalat 2 Rettiche 1/4 Salatgurke 60 g Schinken oder Jagdwurstwürfel […]
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Siedler-Kartoffel-Salat Dieser Siedler-Kartoffel-Salat mit Waldpilzen und Kaninchenfleisch ist eine herzhafte und schmackhafte Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er ist besonders beliebt als Beilage zu Grillgerichten im Freien oder als eigenständiges Gericht für ein rustikales Abendessen. Die Kombination aus zarten […]
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