Geflügelsandwiches Zutaten 8 Scheiben Weißbrot 80 g Butter 1 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Erdnüsse Salz 1 Teelöffel Orangensaft gares knochenfreies Geflügelfleisch 1 bis 2 Bananen oder 4 Orangenscheiben Zubereitung Die Weißbrotscheiben mit Mandelbutter (schaumig geschlagene Butter mit Mandeln, Salz und […]
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Frucht-Palatschinken Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 2 Eßlöffel Öl Salz Fruchtfüllung 1 Päckchen Feinfrost-Aprikosen oder -Pfirsiche (oder auch nur Fruchtmark) 2 Eßlöffel Zucker Zubereitung Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz bereitet man einen Eierkuchenteig […]
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Aprikosenauflauf Zutaten 10 bis 12 Zwiebäcke 50 g Kondensvollmilch 400 g Aprikosen (auch Feinfrost oder Konserve) 50 g Weizenmehl 1/4 Liter Milch 80 g Zucker 4 Eier Salz Zubereitung Eine Auflaufform wird gefettet und mit Zwieback ausgelegt. Darauf schichtet man […]
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Raffinierte Kleinigkeiten Zutaten 6 Scheiben Weißbrot 50 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 1 Schmelzkäse (62,5 g) 200 g Aprikosen oder Pfirsiche (Feinfrost) Curry Weinbrand Zubereitung Weißbrotscheiben werden geröstet, dünn mit „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) bestrichen und mit feinen Scheiben von Schmelzkäse belegt. Die so […]
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Flammende Ananas Zutaten 4 große Scheiben Ananas aus der Dose 20 g Butter 1 Familienpackung Vanilleeis 2 Gläschen Pfirsichgeist 1 Paket Waffeln Zubereitung Die abgetropften Ananasringe in der Flambierpfanne in der zerlassenen Butter dünsten, mit Pfirsichgeist beträufeln und sofort flambieren. […]
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Überraschungstoasts Zutaten 4 feste Pfirsiche 1 Eßlöffel Butter 300 g Geflügelleber Salz 4 Scheiben Weißbrot Paprika 4 Scheiben Zitrone 1 bis 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Die Pfirsiche brühen, abziehen und in Würfelchen geschnitten in der Butter dünsten. Die feingeschnittene Geflügelleber […]
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Wildmedaillons am Spieß Zutaten Salz Pfeffer Paprika Wacholderbeeren Worcestersoße 12 kleine Steaks vom Reh oder Hirsch 100 g magerer Speck 2 Äpfel 8 Aprikosen oder Pfirsiche 8 kleine Tomaten 1 Stück Gurke Öl 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Aus Salz, Pfeffer, […]
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Flammende Rehsteaks Zutaten 4 Rehsteaks 1 Eßlöffel Senf 1/2 Teelöffel Pfeffer 1 Eßlöffel Weinbrand 50 g Butter Salz 4 Eßlöffel süße Sahne 2 Pfirsiche 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Die Rehsteaks enthäuten und flach klopfen. Senf, Pfeffer und […]
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Warme Obstspieße Zutaten 3 Pfirsiche 3 Aprikosen 2 Äpfel 2 Birnen 1 Tasse Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Honig 2 Eßlöffel Weinbrand Zubereitung Die Pfirsiche und Aprikosen halbieren, dabei entsteinen, die geschälten Äpfel und Birnen vierteln und das Kernhaus ausschneiden. Die Früchte […]
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Quark mit Pumpernickel und Früchten Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die Welt der DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein klassisches Rezept vor, das nicht nur lecker ist, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten: Quark mit Pumpernickel und Früchten. […]
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Birnen-Käse-Toast Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Rückblick in die DDR-Küche! Heute stellen wir dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept vor: Birnen-Käse-Toast. Dieser leckere Snack war in der DDR beliebt und ist auch heute noch ein Genuss. Lass uns zusammen […]
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Birne auf Vanilleeis mit Schokoladensoße Dieses einfache Dessert repräsentiert eine klassische Kombination von Frucht, Eis und Schokolade, die auch in der DDR genossen wurde. Die harmonischen Aromen und Texturen machen es zu einem zeitlosen Genuss für jeden Anlass. Anzahl der […]
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