Erdbeeren in Mandelkrem 500 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 4 bittere Mandeln, 8 süße Mandeln, 30 g Stärkemehl, 1 Ei, 1/4 Liter Milch, 1/4 Liter Sahne, Salz. Die vorbereiteten Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Die vorbereiteten Mandeln reiben. […]
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Fruchtsulz 375 g rohes Obst, 1/4 Liter Wasser, 75 g Zucker, 20 g Gelatine. Das vorbereitete Obst in Zuckerwasser dünsten. Den Saft abtropfen lassen und die Früchte in eine Glasschale geben. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine in 1/2 […]
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Beladener Leiterwagen Einen Kastenkuchen mit Schokoladenüberzug an der stark gewölbten Oberfläche begradigen und mit gut abgetropften Kompottfrüchten (Birnen-, Aprikosen-, Pfirsichhälten) oder Konfekt belegen. An beiden Längsseiten des Kuchens waagerecht Eiswaffeln und je 2 Mürbchen als Räder andrücken. Eine Eiswaffel an […]
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Obst-Zwieback-Brei 100 bis 150 g reifes Obst (Erdbeeren, Pfirsich, Aprikosen, Banane, Apfel, Birne), 3 Vollkornzwiebäcke oder Mekorna, 10 g Honig oder Zucker. Das zerdrückte oder feingeriebene Obst mit den geriebenen Zwiebäcken vermischen und süßen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag […]
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Dickmilch mit Obst 1/2 Birne oder 1/2 Pfirsich, 1/8 Liter Sauermilch oder Joghurt, Zucker, 1 Teelöffel Weizenkeime. Die geschälte Birne ohne Kernhaus pürieren, mit Sauermilch, Zucker und Weizenkeimen gut verrühren oder mixen, in einen Plastbecher gießen und sofort servieren. Nach: […]
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Berliner Kanapees 4 Scheiben Gekochter Schinken 4 Scheiben Schnittkäse 2 Pfirsiche Etwas Butter 4 Toastscheiben Toastscheiben mit Butter bestreichen, mit Schinken belegen, darauf geschälte Pfirsichhälften legen, obenauf mit Käsescheiben bedecken. Diese Toastscheiben in der vorgeheizten Röhre überbacken, bis der Käse […]
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Fischfilet „Annabell“ 800 g Fischfilet (alle Sorten filetierter Fisch sind verwendbar), Essig, Salz, Pfeffer, Mehl, 3 Eier, Semmelbrösel, Öl, 4 Pfirsiche (auch aus der Konserve), 20 g Margarine, Petersilie. Das Fischfilet portionieren, säuern, gut würzen und in Mehl wälzen. Die […]
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Feinschmecker-Toast 2 Scheiben Toastbrot, 30 g Butter, 60 g Kochschinken, 4 halbe große Pfirsiche, 4 Scheiben Schnittkäse, 4 cl Rum. Das Brot in einer Pfanne mit der erhitzten Butter goldgelb anrösten, abkühlen lassen und die Scheiben halbieren. Mit Schinken, einem […]
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Erdbeersoße Etwa 200 g frische Erdbeeren, 100 ml Rotwein, etwa 60 g Zucker, Stärkemehl. Die Erdbeeren mehrmals kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen und abtropfen lassen. Rotwein, 100 ml Wasser und Zucker aufkochen lassen, mit Stärkemehl binden. Die Erdbeeren vierteln […]
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Erdbeer-Eierkuchen DDR-Klassiker neu entdeckt: Erdbeer-Eierkuchen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der DDR! Heute möchte ich dir ein einfaches und köstliches Dessert vorstellen, das in den warmen Sommermonaten besonders beliebt war: Erdbeer-Eierkuchen. Diese Leckerei war nicht nur einfach […]
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Eis mit heißer Schokoladensoße 1 Tafel Blockschokolade, etwas Kondensmilch, 2 Eßlöffel Rum, 1 Päckchen Vanillinzucker, 8 bis 12 Kugeln Schokoladen- oder Vanilleeis, 1/8 Liter Schlagsahne, 8 Pfirsichhälften. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dabei die Kondensmilch zugeben. Rum und Vanillinzucker zugeben. […]
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Dill-Fondue 1 Sträußchen Dill, 1/4 Liter Weißwein, 600 g Tollenser Käse, 1 Teelöffel Stärkemehl, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Pfirsichgeist, Weißbrot. Einen Teil des Dills schon 1 bis 2 Tage vorher im Wein durchziehen lassen. Den geriebenen Käse mit Stärkemehl, […]
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