Bunter Hühnersalat Diese Zutaten brauchen wir… 1 gekochtes Huhn 4 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Dosen Maiskörner 50 g Mayonnaise 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Zitronensaft Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 1 Strauß Petersilie Lob, Kritik, […]
Weiterlesen
Flämischer Salat Zutaten 1 kg Rindfleisch zum Kochen 1 Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner Salz 250 g Möhren 250 g Sellerie 2 Stangen Porree Pfeffer 1 Teelöffel Senf Zucker Essig 4 Eßlöffel Öl Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
Ungarischer Salat Zutaten 1 rote und 2 grüne Paprikafrüchte 2 Tomaten 250 g gares Bratenfleisch 1 Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 4 Eßlöffel Essig 6 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Thymian Schnittlauch oder Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
Kopfsalat in saurer Sahne: Ein erfrischender DDR-Klassiker Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Dieser Kopfsalat in saurer Sahne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein erfrischender und leichter Genuss, der perfekt zu vielen DDR-Gerichten passt. Lass uns […]
Weiterlesen
Bunter Chicoréesalat Zutaten 400 g Chicorée 200 g Möhren 100 g Apfelsine 1/8 Liter saure oder süße Sahne 1 Eßlöffel Zitronensaft je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer 2 Eßlöffel fein gehackter Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
Geflügelsalat in Pampelmusen Zutaten 2 Pampelmusen, 250 g gares Hühnerfleisch, 1 Röhrchen Kapern, 100 g Mayonnaise, 1/2 Teelöffel Curry, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, Petersilie, 4 Cocktailkirschen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
Italienische Fleischsoße (zu Spaghetti) Italienisches Flair in der DDR-Küche Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir heute einen kulinarischen Ausflug nach Italien machen! Diese italienische Fleischsoße war ein beliebter DDR-Klassiker und ist auch heute noch eine köstliche Wahl für ein […]
Weiterlesen
Hühnersalat auf Försterinart Zutaten 200 g gekochtes Hühnerfleisch, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Reizker), 200 g Chicorée, 100 g Mandarinen, 2 hartgekochte Eier, 150 g Mayonnaise, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Worcestersoße, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
Hackfleischrolle Zutaten 1 kg Gehacktes, halb und halb, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 1 Teelöffel gewiegte Petersilie, Salz, Pfeffer, 150 g Knackwurst, 2 hartgekochte Eier, 100 g Reibekäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
Kartoffelsalat mit Pilzen II Zutaten 200 g Steinpilze (oder Champignons), 400 g Pellkartoffeln, 1 Zwiebel, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Paprikamark, 2 Eßlöffel Senf, 1 Eigelb Zitronensaft Schnittlauch, Pfeffer, Salz, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
Weiterlesen
Geflügel-Reis-Salat mit Pilzen Zutaten 1 kleines Hähnchen, 250 g Steinpilze (Champignons, keine anderen), 125 g Langkornreis, 2 Zwiebeln mit Schlotte oder Schnittlauch, ein Sträußchen Basilikum, 3 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Sojasoße, 2 Eßlöffel Bienenhonig, 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz, 4 […]
Weiterlesen
Fisch-Pilz-Salat mit gesulzenen Eiern a la Munkácsy Zutaten 250 g Fischfilet (Zander, Hecht, aber auch Seelachs, Kabeljau o.a. Seefische), 200 g Tomaten, 200 g Sellerieknolle, 150 g Champignons, 1/2 Tasse Remouladensoße, 1 Liter klare Fleischbrühe, Weinessig, Gelatine, 1 Eßlöffel gehackter […]
Weiterlesen