Eierkuchenmehl

Ein Fertigmehl, das neben Mehl Milch– und Eipulver, Zucker, Salz, Backpulver und Gewürze enthält. Mit Wasser angerührt, ergibt es eine fertige Eierkuchenmasse.

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Eierkuchenrouladen

Eierkuchenrouladen 4 ungesüßte große Eierkuchen, Kassler Rippenspeer, Schinken oder Jagdwurst, Petersilie, Schnittlauch. Zwei Eierkuchen mit streifig geschnittenem Fleisch belegen, die beiden anderen Eierkuchen mit einem Gemisch aus gehackten Kräutern bestreuen. Jeweils zwei verschieden belegte Eierkuchen aufeinanderlegen und zusammenrollen. Entweder ganz […]

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Erdbeer-Eierkuchen

Erdbeer-Eierkuchen

Erdbeer-Eierkuchen Zutaten 5 Eier, 125 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, 90 g Mehl, 40 g Maisan, Konfitüre, Erdbeeren, Schlagsahne, Puderzucker. Zubereitung Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Danach Mehl und Maisan darunterschlagen. Ein Backblech mit Butterbrotpapier auslegen, den Teig zu mehreren […]

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