Curry von Hühnchen 1 junges Hühnchen, Salz, Pfeffer. 50 g Margarine, 1 Teelöffel Curry. 1 Eßlöffel Mehl, 1 Knoblauchzehe, 1 Apfel, 1 kleine Zwiebel, 3 schnittfeste Tomaten, 1/8 Liter Weißwein, 3 bis 4 Eßlöffel Kondensmilch oder Sahne. Das in Stücke […]
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Currylinsen mit Reis 200 g Reis, 200 g Linsen, Salz, 2 Zwiebeln, 1 kleiner Apfel, 1 pikant eingelegte Paprikafrucht, 3 Eßlöffel Margarine, 1 Teelöffel Curry, 1/2 Teelöffel Senf, 1 Prise Zucker, 2 Bratwürste. Den Reis in reichlich, die vorgeweichten Linsen […]
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Currycreme 1 Dose Paprikamark, 1 bis 2 Teelöffel Meerrettich, 2 Teelöffel Senf, Zucker, Curry. Paprikamark, Meerrettich, Senf, 1 Prise Zucker und Curry nach Geschmack verrühren. Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984
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Fischcurry 3SO g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, 1 Apfel, Curry, reichlich 1/8 Liter Fleischbrühe (Würfel), 1 Banane, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder saure Sahne, etwas Stärkemehl. Das Fischfilet […]
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Curryreis mit Makrelen und Tomaten 3 Stangen Porree, 3 Eßlöffel Öl, Salz, 1 Teelöffel Curry, 250 g körnig gekochter Reis, etwa 600 g Makrelen, Essig, 3 schnittfeste Tomaten, geriebener Käse, Weißwein. Den vorbereiteten Porree in feine Ringe schneiden, im heißen […]
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Römerbraten mit Curryeiern 4 bis 6 Eier, 6 Eßlöffel Milch, Salz, Curry, 1/2 Teelöffel geriebene Zwiebel, 4 Scheiben Römerbraten, Bratfett. Eier, Milch und Gewürze verrühren und in heißem Fett groß flockig braten. Auf den ebenfalls leicht angebratenen Römerbratenscheiben anrichten. Möglichst […]
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Curryfisch 800 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, Salz, Bratfett, 50 g Butter, 2 Eßlöffel saure Sahne, Curry, 1 Zwiebel. Das gesäuerte, gesalzene Fischfilet in heißem Fett auf beiden Seiten kurz anbraten. Zunächst ein wenig heißes Wasser, danach die mit saurer […]
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Curryreis mit Wurstschaschlyk 1 Tasse Reis, 30 g Butter, 1 Teelöffel Curry, 1 Tasse Fleischbrühe (Würfel), 1 Tasse Apfelsaft, Salz, 2 Pfirsiche, 100 g gekochter Schinken im Stück (auch Fleischwurst oder Bratenreste). Den Reis in 15 g Butter an dünsten. […]
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Eierfrikassee mit Curryreis 1 1/2 Tassen Reis 1 Zwiebel, klein, gewürfelt 1 Teelöffel Öl Curry Salz 3 Tassen Wasser 4 Eier, hartgekocht 20 Gramm Margarine 1 Eßlöffel Mehl, gestrichen ¼ – 3/8 Liter Brühe 1/2 Glas Mischgemüse 100 Gramm Jagdwurst, […]
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Curryreis 1 1/2 Päckchen Kuko-Reis 80 g Margarine 15 g Currypulver Salz Den Reis in leichten Salzwasser garen, gut abtropfen lassen. Margarine in einer Pfanne zerlaufen lassen, Curry zugeben und vorsichtig durchschwitzen lassen. Reis zugeben und auf der Flamme mehrmals […]
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Currytaschen 250 g Mehl, 250 g Butter, 250 g trockener Quark, 1 Teelöffel Salz. Für die Füllung: 125 g Geschabtes, 65 g Gehacktes, 50 g Semmelbrösel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 30 g Margarine, 1 bis 2 Eßlöffel Curry, […]
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Curry-Käse-Fondue 1 Knoblauchzehe, 1/8 Liter Rotwein, 200 g Delikateßkäse, 200 g Edamer Käse, 200 g Steppenkäse, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Weißwein, 1 Eßlöffel Curry. Das Fondue-Gefäß mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, Rotwein, geriebenen Käse und das mit Zitronensaft angerührte […]
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