Schinkenspießchen
Schwarzbrotwürfel,
Butter,
geschälte, entkernte Apfelviertel,
rohe Schinkenscheiben,
Apfelmeerrettich.
Die Schwarzbrotwürfel mit reichlich Butter bestreichen und jeweils mit den in Schinkenscheiben gewickelten Apfelvierteln auf ein Spießchen stecken.
Mit Apfelmeerrettich garnieren.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984