Sakuska aus geräuchener Plötze
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g geräucherte Plötze
- 1 1/2 bis 2 Eßlöffel Öl
- 1 1/2 bis 2 Eßlöffel Essig
- 100 g Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Den Fisch 2 bis 3 Minuten in die heiße Backröhre stellen. Herausnehmen, die Haut abziehen und die Filets von dem Rücken lösen und in dünne Streifen schneiden. In eine Schale legen, mit einem Gemisch aus Speiseöl und Essig begießen und mit kleingehacktem Schnittlauch bestreuen.
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982
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