Rhabarbergelee
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Rhabarber
- 150 g Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Päckchen Speisegelatine
- Vanillesoße
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Rhabarber in Stücke schneiden und mit dem Zucker in 1/2 Liter Wasser auf kleiner Flamme weich kochen. Im Mixer pürieren, Zitronensaft zugeben, wieder erhitzen und die vorgeweichte Gelatine darin auflösen. In eine Glasschüssel füllen, erstarren lassen und Vanillesoße darübergießen.
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973
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