Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Grillen
0 Grillkartoffeln Zutaten 12 mittelgroße neue Kartoffeln Öl 50 g Butter Salz Paprika Zubereitung Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und einzeln in geölte Alufolie wickeln. Die Kartoffeln auf dem Grillrost unter mehrmaligem Wenden grillen. Wenn sich die Kartoffeln bei leichtem Druck weich anfühlen, sind sie gar. Die Folie aufschlitzen, die Kartoffeln einschneiden, Butter daraufgeben. Mit Salz und Paprika würzen. Nach: […]
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0 Kartoffeln aus dem Feuer Zutaten 12 große Kartoffeln Öl Salz Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und abtrocknen. Dann die Kartoffeln mit Öl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und einzeln in doppelt gelegte, dicke Grillfolie wickeln und im offenen Feuer etwa 40 Minuten garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept […]
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0 Gefüllte Grillkartoffeln Zutaten 8 große Kartoffeln Für die Fülle 2 Zwiebeln 1 Paprikafrucht 75 g Speck 75 g Schnittkäse Muskat Salz Pfeffer Für die Kräutersoße 1 Flasche saure Sahne 1 Zwiebel Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung Die gründlich gewaschenen und abgebürsteten Kartoffeln in der vorgeheizten Röhre etwa 1 Stunde garen. Dann von den Kartoffeln Deckel abschneiden. Die Kartoffeln aushöhlen. Für […]
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1 Gurken in Alufolie Zutaten 2 grüne Gurken 400 g gewürzte Hackfleischmasse Öl Zubereitung Die Gurken schälen, halbieren und aushöhlen. Mit dem Hackfleisch füllen, die Hälften wieder zusammenfügen und in gefettete Alufolie wickeln. Etwa 25 Minuten im Grill garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Gegrillter Paprika Hey, hast du schon einmal gegrillten Paprika probiert? Diese einfache Zubereitungsmethode verleiht dem Paprika einen unwiderstehlich rauchigen Geschmack und macht ihn zu einer perfekten Beilage für viele Gerichte. Auch in der DDR war gegrillter Paprika sicherlich eine geschätzte Köstlichkeit. Heute möchte ich dir zeigen, wie du gegrillten Paprika ganz einfach im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit nur wenigen […]
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0 Apfelspieße Zutaten 2 Äpfel 8 getrocknete Aprikosenhälften 8 Backpflaumen 8 kleine Speckstreifen Zubereitung Die Äpfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Auf jedes Apfelstück eine Backpflaume, eine Aprikosenhälfte und einen Speckstreifen mit einem Holzspießchen stecken. Die Äpfel mit Zucker bestreuen und die Spießchen 5 Minuten grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept […]
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0 Pilze mit Dill Zutaten 750 g mittelgroße Pilze 100 g Butter 1 Bund Dill Salz Pfeffer Zubereitung Die Pilzstiele entfernen, die Pilzköpfe waschen, die Höhlung mit Pfeffer bestreuen und mit gehacktem Dill füllen. Danach in jeden Pilz eine Butterflocke geben. Die Pilze nebeneinander mit der Öffnung nach oben in den Grill legen und garen. Nach: Grillen, Verlag für die […]
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0 Gärtnerspießchen Zutaten 2 Maiskolben Salz 1 Salatgurke 4 Tomaten 16 Speckscheiben 12 Champignons 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Die Maiskolben in Salzwasser gar kochen und in Scheiben schneiden. Die Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. In jedes Tomatenviertel eine Speckscheibe wickeln. Die Pilze waschen und säubern, die Paprikafrüchte entkernen und alles in Stücke schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf […]
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0 Überkrustete Zwiebeln Zutaten 8 feste Zwiebeln Salz Pfeffer Öl 2 Eßlöffel geriebener Käse Zubereitung Die Zwiebeln schälen, halbieren, salzen und pfeffern, reichlich mit Öl bestreichen und grillen. Gegen Ende der Garzeit den geriebenen Käse darüberstreuen und noch so lange grillen, bis sich eine Kruste gebildet hat. – Nach Belieben den Käse weglassen und die Zwiebeln mit Kümmel bestreuen. Nach: […]
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0 Grillzwiebeln Zutaten Etwa 500 g Zwiebeln Salz 100 g Butter Pfeffer Alufolie Zubereitung Die geschälten Zwiebeln einzeln auf je 1 kleines Stück Alufolie legen, mit Salz bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen. Die Folie zusammendrücken. Die so eingewickelten Zwiebeln auf dem Rost 10 bis 15 Minuten grillen. Die Alufolie öffnen und die Zwiebeln mit Pfeffer bestreuen. Zu gegrilltem Fleisch verzehren. […]
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0 Gefüllte Grilltomaten Zutaten 8 feste Tomaten Salz Pfeffer Für die Fülle: 3 Eßlöffel geriebener Käse 40 g Butter Zubereitung Von den Tomaten Deckelchen abschneiden, das Innere aushöhlen und die Tomaten mit der Öffnung nach unten auf einem Gitter abtropfen lassen. Dann innen leicht salzen und pfeffern und eine der nachfolgend beschriebenen Füllen hineingeben. Obenauf geriebenen Käse und Butterflöckchen verteilen. […]
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0 Maiskolben vom Grill Hey, magst du gegrillten Mais? Diese köstliche Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein beliebtes Sommergericht, das perfekt zu vielen Grillgerichten passt. Auch in der DDR wurden gegrillte Maiskolben sicherlich bei Grillfesten und Picknicks geschätzt. Heute möchte ich dir zeigen, wie du gegrillte Maiskolben ganz einfach im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten […]
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