Raspelkartoffeln
750 g Kartoffiln, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, Salz, 1 Eßlöffel Semmelbrösel.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die Kartoffeln kochen, pellen und erkaltet grob raspeln.
In etwas Margarine die in Würfelchen geschnittene Zwiebel mit Salz hellbraun werden lassen.
In einer anderen Pfanne die restliche Margarine zerlassen, Semmelbrösel hineinstreuen, darauf die Kartoffeln füllen, festdrücken und 5 Minuten braten.
Auf eine Platte stürzen, die Zwiebeln darübergeben.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR