Quarkkrapfen
1 Paket gefrorener Blätterteig, 1 Ei zum Bestreichen, 180 g Zucker, 250 g Quark, 40 g Sultaninen, Curacao, Salz, Zimtzucker, Öl.
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Den Blätterteig nach dem Auftauen dünn ausrollen, runde Plätzchen mit einem Durchmesser von 8 bis 10 cm ausstechen und mit Ei bestreichen.
In die Mitte die aus Zucker, Quark, Sultaninen, etwas Curacao und einer Prise Salz gut verschlagene Quarkmasse füllen.
Ein zweites Blätterteigplätzchen darauflegen und den Rand andrücken.
Im heißen Fett backen und mit Zimtzucker bestreuen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR