Kartoffelbrei gespritzt (gebraten oder gebacken)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pfund Kartoffeln
- 2 Dotter
- 80 g Fett
- 10 g Salz
- etwa 150 g Fett zum Braten
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln übergießen wir mit siedendem Wasser und kochen sie weich. Dann quetschen wir sie durch. Das Fett verrühren wir mit den Dottern, fügen die ausgekühlten Kartoffeln hinzu, bis ein dicker Kartoffelbrei entsteht. Wir füllen ihn in einen Spritzbeutel und formen damit auf einem gefetteten Blech Kränzchen oder Plätzchen, die wir abbacken. Dann ordnen wir sie in eine Schüssel.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961