Glasierte Zwiebelchen – Eine köstliche Beilage aus der DDR-Küche

Diese glasierten Zwiebelchen sind eine perfekte Beilage, wenn du deinen Gerichten eine besondere Note verleihen möchtest. Mit ihrem zarten, leicht süßlichen Geschmack und der schönen goldbraunen Glasur sind sie eine wahre Delikatesse. Das Rezept stammt aus der DDR und zeigt, wie man mit wenigen Zutaten etwas Besonderes zaubern kann. Die Zwiebeln werden in Margarine und Öl sanft gegart und dabei leicht karamellisiert, was ihnen eine köstliche, fast süßliche Note verleiht. Sie passen wunderbar zu Fleischgerichten, können aber auch solo als vegetarische Beilage glänzen.

Dieses Rezept aus dem „Unser großes Kochbuch“ von 1984 zeigt, wie einfach und doch raffiniert die Küche damals war. Einfache Zutaten werden zu einem besonderen Gericht verarbeitet, das garantiert Eindruck macht!

Anzahl der Portionen

4 Portionen

Zutaten

• 500 g kleine, möglichst gleichgroße Zwiebeln
• 50 g Margarine
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel Zucker

Zubereitung

1. Die kleinen Zwiebeln schälen.
2. Margarine und Öl in einem Topf erhitzen.
3. Die geschälten Zwiebeln in das heiße Öl geben.
4. Mit Zucker bestreuen und den Topf auf kleiner Flamme mehrfach schütteln, damit die Zwiebeln gleichmäßig garen und bräunen.
5. Die Zwiebeln so lange garen, bis sie eine goldbraune Farbe erhalten haben und schön glänzen.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Topf: Zum Garen und Glasieren der Zwiebeln.
• Schneidebrett und Messer: Zum Schälen der Zwiebeln.

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert aber etwas Geduld, damit die Zwiebeln schön gleichmäßig glasieren und bräunen.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 150 kcal
• Eiweiß: 1 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 8 g

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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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