Gemüseschmarren (sparsamer)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund gemischtes Gemüse
- 30 g Fett und 30 g Mehl für die Mehlschwitze
- 1/4 Liter Milch
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- 200 g Fett
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Und so wird es gemacht…
Aus Fett und Mehl bereiten wir eine helle Mehlschwitze, gießen ungefähr 1 Tasse Milch zu, damit ein glatter dicker Brei entsteht, salzen ihn, geben 1 Ei, gehacktes Gemüse und nach Bedarf Semmelbrösel zu. Aus der Masse machen wir Plätzchen, die wir in Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen und in Fett ausbacken.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961