Erdbeerauflauf
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Erdbeeren
- 5 Eiweiß
- 250 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Erdbeeren durch ein feines Sieb streichen.
Das Eiweiß zu sehr festem Schnee schlagen, mit der Hälfte des Zuckers vermischen und die Erdbeeren vorsichtig darunter ziehen.
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Die Masse in eine Form füllen, den restlichen Zucker darüberstreuen und bei gelinder Hitze in der Röhre etwa 30 Minuten backen.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982