Erbsen und Graupen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Erbsen
- 200 g Graupen
- Salz
- 150 g Grieben
- 80 g Schmalz
- 30 g Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Verlesene, gewaschene und eingeweichte Erbsen lassen wir garkochen. Graupen verlesen wir, waschen sie in kaltem Wasser, schütten sie in einen Topf, begießen sie mit kochendem Wasser, salzen und lassen sie weichkochen. Die gekochten Erbsen und Graupen vermengen wir, fetten sie, mischen die Grieben hinein, begießen sie mit gerösteter Zwiebel und servieren mit Rauchfleisch oder Wurst und saurer Gurke.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961