Brühe mit Eidotter
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3/8 Liter Brühe
- 2 Eier
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Und so wird es gemacht…
Brühe in heiß ausgespülte Tassen füllen. In jede Tasse ein unverletztes Eidotter gleiten lassen. Steht nur 1 Eigelb zur Verfügung, dann muß es in der heißen Brühe verquirlt werden, bevor sie in die Tassen gefüllt wird.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958