Biskuitschnitten
Zutaten
- 250 g Puderzucker
- 4 Eier
- 1 Eßlöffel Essig
- etwas Speisenatron
- 200 g Mehl
- Konfitüre
Zubereitung
Den Puder zucker mit den Eigelb verrühren, 4 Eßlöffel Wasser sowie den Essig dazugeben und alles mit dem Schneebesen zu Schnee schlagen.
Der Masse das Natron, Mehl un d den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee untermischen.
Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech gießen und in der Röhre langsam backen.
Nach dem Backen und Auskühlen auseinanderschneiden, mit Konfitüre bestreichen, zusammenklappen und Schnitten schneiden.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977