Vanillenbrezeln
250 g Mehl wird mit 160 g Butter, dem Weiß eines Eies, 80 g Zucker und ein wenig Vanille verrührt, gut verarbeitet, ausgewalkt, in kleinere Stücke geschnitten, zu Brezeln geformt, in einer bestrichenen Backpfanne gebacken und- wenn die Brezeln bereits ausgekühlt sind – mit weißer Vanillenzuckerglasur überzogen.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]