Windrädchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- Gefrorener Blätterteig
- Eigelb zum Bepinseln
- Reibekäse
- gefüllte Oliven
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Und so wird es gemacht…
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und in 5 cm große Quadrate schneiden. Von allen vier Ecken zur Mitte 2 cm einschneiden. Mit Eigelb bepinseln. Die Ecken zur Mitte einlegen, damit kleine Windrädchen entstehen. Nochmals mit Eigelb bepinseln und mit geriebenem Käse bestreuen. Auf ein kalt abgespültes Blech setzen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen in die Mitte jedes Windrädchens eine Olive geben und festdrücken.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987