Weinbeer-Kompott
Zutaten
5 bis 6 Weintrauben, 200 g Zucker.
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Zubereitung
Die Trauben waschen und abbeeren.
Den Zucker mit 1/4 Liter Wasser kochen lassen, bis er sich völlig aufgelöst hat.
Die Weinbeeren hineingeben und kurz darin aufwallen lassen.
Sie dürfen nicht platzen.
Mit dem Schaumlöffel die Beeren herausnehmen, den Sirup noch etwas einkochen lassen und über die Beeren gießen.
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Das Kompott abkühlen lassen.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]