Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Ingwerbrot Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Mehl 3/4 Teelöffel Natron 1/2- 1 Teelöffel Zimtpulver 1 1/2-2 Teelöffel Ingwerpulver 100 g Butter 100 g Zucker 125- 150 g Zuckerrübensirup 2 Eier 5 Eßlöffel Milch 125 g Rosinen 2 Eßlöffel gehackte, abgezogene Mandeln 2-3 Eßlöffel abgezogene, blättrig geschnittene Mandeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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1 Fülle to Rippenbraden un to Gaus- un Aantenbraden (Fülle zu Rippenbraten sowie zu Gänse- und Entenbraten) Zutaten & Zubereitung Geschälte Äpfel werden geviertelt oder in Scheiben geschnitten, dazukommen halb soviel weichgekochte und ausgesteinte Backpflaumen. Gewürzt wird mit dem Abgeriebenen einer halben Zitrone und 1 gehäuften Eßlöffel Zimtzucker, auch zirka 5 gehäufte Eßlöffel geriebene Semmeln werden daruntergemengt. Nach Geschmack können […]
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0 Freudenbrei Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Gerstenmehl etwas Salz 50 g Butter 2 Eßlöffel Honig 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zu 1/2 Liter Wasser das Mehl und etwas Salz einrühren und […]
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3 Rosinenspeise Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Rosinen 250 g Weißbrot 3/4 Liter Bier 2 Eßlöffel Honig 1 Eßlöffel Mehl 2 Eigelb etwas Zimt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Rosinen und Weißbrot in 1/2 Liter Wasser kurz aufkochen, […]
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1 Beernsupp (Birnensuppe) Zutaten & Zubereitung Man reinigt und zerkleinert recht saftige Birnen, schüttet 2 1/4 Liter in einen 3/4 Liter kochendes Wasser und läßt sie mit 130 g Zucker, ein wenig Zimt, einem Stück Zitronenschale garkochen. Dann reibt man die Hälfte der Birnen nebst 65 g in Wasser eingeweichter Semmel oder 8 Stück eingeweichtem Zwieback durch ein Sieb, gießt […]
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4 Supp von Backplummen (Suppe von Backpflaumen) Zutaten & Zubereitung Man setzt Backpflaumen mit Wasser an, schneidet daran Zitronenschale und läßt alles zusammen aufkochen. Sind die Pflaumen weich, reibt man alles durch ein Sieb. Dazu röstet man Semmelwürfel in Butter, gibt sie zur Suppe und bestreut mit Zucker und Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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10 Melksupp mit Klüten (Milchsuppe mit Klümpchen) Zutaten & Zubereitung Man rührt soviel Eier, wie man Liter Suppe haben will, mit Mehl zusammen, bis daraus eine dickflüssige Masse wird, die eben vom Löffel läuft, und würzt diese mit einer Messerspitze geriebener Muskatnuß und einer Messerspitze Salz. Diese Masse läßt man über einen Quirl oder durch einen Durchschlag in die kochende […]
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4 Quarkteig als Knetteig zu Obstkuchen (anstelle von Hefeteig) Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Diese Zutaten brauchen wir… 125 g Quark 2 El Zucker 1 Ei 4 El Speiseöl 1/2 El Backpulver Vanille- oder Zitronenaroma 200 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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3 Apfelgrütze mit Zimtsoße Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Äpfel 1 El Korinthen 100 ml Apfelwein 50 ml Wasser 1 Zitronenschale 2 El Zucker 1 TI Grieß 1 Tasse Milch reichlich Zimt 1/2 TI Stärkemehl wenig Salz Lob, Kritik, […]
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1 Rote-Rüben-Kompott Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg rote Rüben 3/4 Liter Wasser 250 g Zucker 1 Stück Zitronenschale 3 bis 5 Nelken 1 Stück Zimtrinde 1 Schuß Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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6 Zimtsterne – Eine weihnachtliche Versuchung Wer liebt sie nicht, die klassischen Zimtsterne? Sie gehören einfach zu jeder weihnachtlichen Backsession dazu und versprühen mit ihrem intensiven Zimtaroma sofort den Duft von Weihnachten. Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell umzusetzen, sodass du in kurzer Zeit deine eigene kleine Plätzchenfabrik starten kannst. Die Kombination aus Zimt, Honig und Nüssen macht die […]
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47 Mohnstollen – Eine weihnachtliche Spezialität aus der DDR Der Mohnstollen war in der DDR, wie in vielen anderen deutschsprachigen Regionen, eine beliebte Gebäckspezialität, besonders während der Weihnachtszeit. Diese Variante des traditionellen Stollens besticht durch eine leckere Mohnfüllung, die ihm einen intensiven, nussigen Geschmack verleiht. Der Duft von Zimt und Mohn bringt sofort festliche Stimmung in die Küche und macht […]
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