Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Hefewaffeln Zutaten 15 g Hefe 3/8 Liter Milch (auch angesäuerte) 300 g Mehl 2 Eßlöffel Zucker 1 Prise Salz 30 g Margarine Öl Staubzucker Zubereitung Die Hefe in der lauwarmen Milch verquirlen. Auf das gesiebte Mehl Zucker und Salz streuen, von der Mitte aus die Hefemilch einrühren. Die flüssige, aber nicht heiße Margarine zufügen und den Teig tüchtig schlagen. […]
Weiterlesen
0 Zitronenwaffeln Zutaten 4 Eier 80 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 200 g Mehl 7 bis 8 Eßlöffel saure Sahne oder Milch Zubereitung Die Eigelb und den Zucker recht gut verrühren, nach und nach die übrigen Zutaten zugeben. Die steifgeschlagenen Eiweiß zuletzt unter den Teig ziehen. Ein Waffeleisen gut erhitzen und fetten, den Teig löffelweise hineingeben […]
Weiterlesen
0 Vanillewaffeln Zutaten 3/4 Liter Milch 90 g Puderzucker 30 g Butter 230 g Mehl 1 Ei 2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung In der Milch Puderzucker, die zerlassene Butter, Mehl, das Ei sowie den Vanillinzucker gut verquirlen. Ein Waffeleisen erhitzen, mit zerlassener Margarine oder Öl bestreichen, darauf etwas Teig gießen und das Eisen langsam zudrücken. Über dem Feuer auf beiden Seiten […]
Weiterlesen
1 Kartoffelwaffeln Kartoffelwaffeln sind eine kreative und herzhafte Variante der klassischen Waffeln, die durch die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, Grieß und Kartoffelmehl eine besondere Textur und einen einzigartigen Geschmack erhalten. Dieses DDR-Rezept von 1983 zeigt, wie vielseitig Kartoffeln verwendet werden können – auch in süßen oder herzhaften Backwaren. Der Teig, der durch die Zugabe von Hefe aufgeht, ist besonders fluffig […]
Weiterlesen