Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Tscherkessen-Schaschlik Zutaten & Zubereitung Je Portion 75 g Hühnerleber, 75 g Kalbsleber, 2 Tomaten, 75 g Champignons, 50 g Bauchspeck auf entsprechend große Spieße stecken (die Leber grob gewürfelt, die Champignons im ganzen, der Speck in kleinen Scheiben, die Tomaten ohne Kerngehäuse in Vierteln oder Hälften), alles reichlich mit Pfeffer und ein wenig Knoblauchsalz würzen, leicht ölen und saftig […]
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8 Jägerschaschlik Jägerschaschlik war in der DDR ein echter Dauerbrenner – auf dem Grill, aus der Pfanne oder als Partyhit vom Blech. Statt teurem Fleisch wurde gern Jagdwurst verwendet, was dem Schaschlik nicht nur seinen Namen, sondern auch den typischen Geschmack verleiht. Zwiebeln, Speck und Paprika runden das Ganze ab – würzig, unkompliziert, einfach gut! Ob als schnelles Abendessen oder […]
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25 Schaschlik Hey, bist du bereit für einen Geschmack aus vergangenen Zeiten? Das Schaschlik war auch in der DDR ein beliebtes Grillgericht und wurde besonders im Sommer gerne zubereitet. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Marinade macht es zu einem absoluten Genuss. Heute möchte ich dir zeigen, wie du dieses traditionelle DDR-Schaschlik ganz einfach selbst machen kannst. Mit einer […]
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6 Nierenspieße Zutaten 600 g Schweinenieren 5 Eßlöffel Süßwein 125 g magerer Speck 8 kleine Zwiebeln 4 kleine Äpfel Öl Salz Pfeffer Zubereitung Die Schweinenieren säubern, der Länge nach halbieren und 30 Minuten wässern. Nieren abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Den Wein darübergießen und die Nieren eine Stunde darin ziehen lassen. Speck in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Äpfel […]
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4 Geflügelschaschlik Zutaten 400 g Geflügelbrust 4 Tomaten 1/2 Salatgurke 6 kleine Zwiebeln 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Sojasoße Salz Pfeffer Zubereitung Fleischwürfel abwechselnd mit Tomatenvierteln, Gurkenscheiben und Zwiebeln auf Spieße reihen. Das Öl mit den Gewürzen verrühren, die Schaschliks damit bestreichen und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung
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