Strohkartoffeln
Die rohen Kartoffeln werden geschält und in sehr dünne Streifen, eventuell auch Scheiben oder Würfel, geschnitten. Dann werden sie in sehr viel heißem Fett ausgebacken, gesalzen und gleich angerichtet.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]