Wirsingkohl mit Pilzen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Pilze (Riesenstäublinge, Täublinge, Steinpilze) 1 kleinerer Kopf Wirsingkohl 200 g Reis 100 g geriebener Käse 60 g Schmalz 1/4 Liter Sahne Semmelbrösel 20 g Butter Salz Pfeffer Petersilie Lob, Kritik, Fragen […]
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Wirsing mit Corned beef
Wirsing mit Corned beef Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Wirsing 2 Zwiebeln 30 g Margarine 1 l Fleischbrühe Salz Pfeffer Muskat Basilikum Cayennepfeffer Speisewürze 1 Dose Corned beef 1 Strauß Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenWirsing mit Käse
Wirsing mit Käse Zutaten 1 Kopf Wirsing Salz 1/2 Liter Fleischbrühe 50 g Reibekäse Pfeffer 100 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
WeiterlesenGefüllter Wirsing
Gefüllter Wirsing Zutaten 1 kg Wirsing Salz 375 g Gehacktes 1 eingeweichtes Brötchen 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Ei Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 500 g Tomaten 2 Eßlöffel Margarine 1/2 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl Lob, […]
WeiterlesenHirschkeule mit Steinpilzen im Wirsingblatt
Hirschkeule mit Steinpilzen im Wirsingblatt Zutaten 1 kg ausgelöste Hirschkeule, 150 g Knackwurst, 200 g geräucherter Speck, 1 kg Wirsingkohl, 300 g Steinpilze (auch Pfifferlinge, Reizker, Stockschwämmchen, Hallimasch), 200 g Zwiebeln, 150 g Tomaten, 150 g grüne Paprikafrüchte, 1/2 Flasche […]
WeiterlesenIn Palatschinkenteig eingebackener Wirsing
In Palatschinkenteig eingebackener Wirsing Zutaten 500 g Wirsing, 1 Zwiebel, 50 g Schmalz oder Speck, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskat, 20 g Mehl, 100 g Rauchfleisch, etwas Fett, 20 g Butter. Für den Palatschinkenteig: 1/4 Liter Milch, 3 Eier, […]
WeiterlesenWirsingsuppe mit Speckwürfeln
Wirsingsuppe mit Speckwürfeln Zutaten 50 g Speck, 200 g Wirsing, 50 g Reis, 1 1/4 Liter Wasser mit Suppenwürze oder Fleischbrühe, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenWirsingkohl mit Räucherspeck und Pfefferzwiebeln
Wirsingkohl mit Räucherspeck und Pfefferzwiebeln Zutaten 1 bis 2 Köpfe Wirsingkohl (je nach Größe), 150 g magerer Speck, 4 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Mehl,1/4 Liter Brühe, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
WeiterlesenWirsingkohl auf rumänische Art
Wirsingkohl auf rumänische Art 50 bis 100 g Räucherspeck, 500 g Zwiebeln, 750 g Wirsingkohl, 500 g Kartoffeln, Salz, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel. Den Speck in kleine Würfel schneiden, glasig ausbraten, die sehr dünn geschnittenen Zwiebeln zugeben und […]
WeiterlesenWirsingkohl mit Kochwurst
Wirsingkohl mit Kochwurst 50 g Speck, 1/2 Eßlöffel Schmalz, 350 g Kochwurst, 750 g Kartoffeln, 1 kg Wirsingkohl, Salz, Pfeffer, Kümmel. Den kleinwürflig geschnittenen Speck im heißen Schmalz hellbraun ausbraten. Die gepellte Wurst in dicke Scheiben, die geschälten Kartoffeln in […]
WeiterlesenWirsingkohl
Wirsingkohl 1 1/2 kg Wirsingkohl wird gereinigt. Man entfernt die äußeren welken oder beschädigten Blätter. Die Blätter werden in breite Streifen, die Rose des Kohls in vier Teile geschnitten. Man setzt den Kohl aufs Feuer und fügt nach einer viertel […]
WeiterlesenWirsingkohl mit Buttersoße
Wirsingkohl mit Buttersoße Der in 4–5 Teile zerschnittene Kohl wird in Salzwasser gekocht und auf ein Sieb zum Abtropfen gelegt. Dann gibt man ihn in eine Schüssel und übergießt ihn mit einer Soße, die aus einem großen Stück Butter, 1 […]
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