Petersilienwurzelsuppe 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 250 g Petersilienwurzeln, 250 g Sellerie, Salz, Zucker, Essig, 2 Eßlöffel kleingeschnittener Schnittlauch, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie. Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Öl anrösten. Die vorbereiteten, in Scheiben geschnittenen Petersilienwurzeln und den in Stückchen geschnittenen […]
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Papazjanija mit mehreren Fleischsorten
Papazjanija mit mehreren Fleischsorten Papazjanija mit mehreren Fleischsorten ist ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus verschiedenen Fleischsorten und Gemüse verleiht dem Gericht eine vielfältige Geschmacksnote. Die lange Garzeit sorgt dafür, dass […]
WeiterlesenGefüllte Paprikafrüchte mit Tomatensoße
Gefüllte Paprikafrüchte mit Tomatensoße Dieses Rezept ergibt köstliche gefüllte Paprikafrüchte mit einer würzigen Tomatensoße, die perfekt zu einem DDR-inspirierten Abendessen passt. Guten Appetit! Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für […]
WeiterlesenMolodetschnenskaja Kotelett
Molodetschnenskaja Kotelett Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Nierchen 150 g Hirn 200 g Schweinefleisch Essig Pfeffer Salz 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Kartoffel Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenHasenschmorbraten
Hasenschmorbraten Dieses Rezept für Hasenschmorbraten ist herzhaft und aromatisch. Durch das Schmoren im Ofen wird das Fleisch zart und saftig, während die Gewürze und das Gemüse ihm einen reichen Geschmack verleihen. Diese Zutaten brauchen wir für den Hasenschmorbraten Ein ausgenommener […]
WeiterlesenMeckelbörger Wörtelfleisch (Mecklenburger Wurzelfleisch)
Meckelbörger Wörtelfleisch (Mecklenburger Wurzelfleisch) Zutaten & Zubereitung Man kocht 500 g Schweinebauch in 2 l Salzwasser, dem man Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel Kümmel zugesetzt hat, 30 Minuten vor. Inzwischen werden 500 g Möhren, 200 g Zwiebeln, […]
WeiterlesenSchweinenieren
Schweinenieren Zutaten & Zubereitung Man wäscht 5 bis 6 Schweinenieren (eine Niere pro Person) in kaltem Wasser und befreit sie vom Fett. Danach werden die Nieren in Scheiben geschnitten (5 bis 6 Scheiben pro Niere) und 15 Min. lang in […]
WeiterlesenHecht mit Pilzen und Röstschnitten
Hecht mit Pilzen und Röstschnitten Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 kg Hecht 200 g gekochte Pilze 1 Glas Sahnesoße oder Mayonnaise 1 Zitrone […]
WeiterlesenWie das Suppenhuhn angesetzt wird
Wie das Suppenhuhn angesetzt wird In der DDR wurde Suppenhuhn oft für die Zubereitung von herzhaften Brühen und Eintöpfen verwendet. Hier ist eine einfache Anleitung, wie ein Suppenhuhn in der DDR traditionell angesetzt wurde: Zutaten für das Suppenhuhn 1 Suppenhuhn […]
WeiterlesenUjhazi Hühnersuppe
Ujhazi Hühnersuppe Zutaten 1 Suppenhuhn Salz 200 g Möhren 100 g Petersilienwurzel 50 g Sellerie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Pilze 20 g Tomatenmark Pfeffer 80 g Fadennudeln Zubereitung Das vorbereitete Huhn in 2 Liter Salzwasser ansetzen. Geputzte Möhren, […]
WeiterlesenIrländisches Hammelgulasch (Irish Stew)
Irländisches Hammelgulasch (Irish Stew) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1500 g Hammelfleisch mit Knochen 30 g Salz 100 g Zwiebeln 800 g Wirsingkohl 800 g Kartoffeln 200 g Mohrrüben […]
WeiterlesenHeringe nach Hausmacherart
Heringe nach Hausmacherart Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 kleine Petersilienwurzel Dill 1 Stückchen Lorbeerblatt Salz Essig 3/8 Liter Weißwein 8 Filets von grünen Heringen Zitronenscheiben Lob, Kritik, […]
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