Erbsensuppe Dieses Rezept ergibt eine herzhafte und köstliche Erbsensuppe im DDR-Stil, die perfekt für kalte Tage ist. Du kannst sie nach Belieben anpassen, indem du zusätzliches Gemüse oder Kräuter hinzufügst. Guten Appetit! (Bohnen- oder Linsensuppe wird genauso gemacht) Diese Zutaten […]
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Weißkrauttopf Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Weißkraut 200 g Schweinebauch oder -nacken 500 g Kartoffeln 125 g Tomaten 1 Paprikafrucht Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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Grünkohl mit Pinkel und Klößen Grünkohl mit Pinkel und Klößen ist ein traditionelles Gericht aus Norddeutschland, insbesondere aus der Region um Bremen und Oldenburg. Hier ist ein einfaches Rezept, um es zuzubereiten: Zutaten & Zubereitung für den Grünkohl mit Pinkel […]
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Sauerkrautrouladen Zutaten 40 g Margarine 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Sauerkraut 1/8 Liter Fleischbrühe 20 g Stärkemehl 4 Scheiben Schweinebauch Salz Pfeffer Senf 2 Eßlöffel Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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Rehpfeffer Zutaten 500 g Rehfleisch (vom Blatt), 200 g Schweinebauch, 1/2 Liter Rotwein, Salz, 1 Lorbeerblatt, 3 Gewürznelken, 1 Teelöffel Pfefferkörner, 1 Chillischote, 1 Teelöffel Thymian, 100 g Speck, 250 g Zwiebeln, 2 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel Kondensmilch, Pfeffer, 1 […]
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Gerollter Kaninchenbraten Zutaten 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 500 g Schweinebauch, 80 g Margarine, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter saure Sahne oder Buttermilch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
WeiterlesenWickelbraten Flache Fleischstücke eignen sich besonders gut dafür. Ausgebeinte Kalbsbrust, Schweinebauch, auch ausgeschnittene Schweinekeule oder -kamm auslegen, würzen, mit einer Fülle versehen. Die Kanten einschlagen, das Fleisch gleichmäßig zusammenrollen, mit Zwirn oder Naturbindfaden ganz fest wickeln. Mit Wild ebenso verfahren.
WeiterlesenFarcieren Mit einer Fülle (Farce) versehen (z.B. Schweinebauch, Fisch, Kohlrabi, Kartoffeln).
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Gestowte Wruken Der Begriff „gestowt“ stammt aus dem Niederdeutschen und bezeichnet gedünstetes oder gedämpftes Gemüse in einer Mehlschwitze. Zutaten 1000 g Wruken (Kohlrüben) 800 g Schweinebauch (ohne Knochen) 600 g Kartoffeln 5 Zwiebeln 50 g Schmalz 75 g Mehl 1 […]
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Kummerower Möhren in Eiersoße Zutaten 1250 g Möhren, 100 g Margarine, 6 Eßlöffel Mehl, 0,2 Liter Weißwein, 4 Eier, 3 Bund Petersilie, 1/2 Tasse Sahne, Salz, Glutal, Speisewürze, Pfeffer, Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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Neustrelitzer Rühreier Zutaten 4 bis 6 Eier, 250 g frischer Schweinebauch, 6 gekochte Kartoffeln, 6 Tomaten, 1 grüne Gurke, 1 Eßlöffel Öl, 4 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Kohlsuppe mit Räucherfleisch und Rahmkäse Zutaten 500 g geräucherter Schweinebauch, 2 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, 4 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 2 Doppelrahmfrischkäse, 3 Eßlöffel Joghurt, 4 Eßlöffel marinierte rote Bete, Salz, Pfefferkörner, LorbeerbIätter Lob, Kritik, Fragen […]
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