Warnemünder Fischerbrote Zutaten 4 Scheiben Mischbrot 40 g Butter 1 Dose Heringsfilet in Tomatensoße 65 g Reibekäse Schnittlauch Zubereitung Das Brot mit Butter bestreichen und den aus der Soße genommenen Fisch darauf verteilen. Geriebenen Käse mit Tomatensoße zu einer streichfähigen […]
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Spaghetti „a la Paganini“ Zutaten 400 g Schweinsrücken ohne Knochen 400 g Spaghetti 200 g Schnittkäse 125 g junge Erbsen (Feinfrost oder Konserve) 1/4 Tube Anchovispaste 1 Eßlöffel Mehl 1 Ei 4 Eßlöffel Öl Salz Knoblauch Zubereitung Vom Schweinsrücken werden […]
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Aufgespießte Kräuterfrikadellen Zutaten Je 1 Eßlöffel Schnittlauchröllchen, gehackte Petersilie und gehackter Dill 100 g Quark 1 Ei 1 Eßlöffel Senf 400 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) Salz Basilikum Öl zum Braten 3 große Äpfel Zubereitung Die Kräuter mit Quark, […]
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Osterbrot Willkommen in der nostalgischen Welt der DDR-Küche! Mit unserem traditionellen Rezept für Osterbrot laden wir dich ein, die festliche Jahreszeit mit einem köstlichen Gebäck zu feiern, das von den Backtraditionen vergangener Zeiten inspiriert ist. Tauche ein in die Zubereitung […]
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Kakaohörnchen Zutaten 150 g Mehl 150 g Butter 100 g Mandeln 100 g Puderzucker 20 g Kakao Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Aus Mehl, Butter, den abgezogenen und gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Kakao einen Teig kneten. Daraus kleine Röllchen formen und […]
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Zweifarbige Kränzchen Zutaten 320 g Mehl 150 g Margarine 80 g Puderzucker 2 Eigelb Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker Kakao Ei zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl Margarine, Puderzucker, die Eigelb, abgeriebene Zitronenschale und Vanillinzucker geben, gut miteinander vermengen und den […]
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Teebrezeln Zutaten 1/4 Liter Milch 1 Eßlöffel Puderzucker 20 g Hefe 2 Eigelb 500 g Mehl 1 gestrichener Teelöffel Salz 150 g Butter Ei zum Bestreichen Zubereitung In der lauwarmen Milch Puderzucker und Hefe verrühren und gehen lassen. Zur gegangenen […]
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Kolatschen Zutaten 375 g Mehl 150 g Margarine 50 g Zucker 30 g Hefe 3 Eier Salz 2 geriebene bittere Mandeln Pflaumenmus 20 g süße Mandeln Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Margarine in kleinen Flöckchen dazugeben. Mit […]
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Käseeier mit Tomaten Zutaten 6 große Tomaten Margarine 4 Eier 100 g Goudakäse Salz Muskat Schnittlauch Zubereitung Die Tomaten waschen, halbieren und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Eier mit Käsewürfeln vermischen, salzen, mit Muskat würzen und über die Tomaten […]
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Curry-Eier mit Kokosmilch und Paprika Zutaten für 4 Portionen 8 Eier 1 Schalotte 35 g Butter 40 g Mehl 1 1/2 Eßlöffel Currypulver 400 ml Kokosmilch 400 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Zucker 1 Bund Lauchzwiebeln je 1 rote und 1 […]
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Würstchenomeletts Zutaten 4 Würstchen 8 Eier 8 Eßlöffel Milch Salz Pfeffer Margarine Schnittlauch Zubereitung Die Würstchen in Scheiben schneiden, die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Margarine in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel der Würstchenscheiben darin anbraten, ein Viertel […]
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Cevapcici Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der DDR-Küche mit diesem authentischen Rezept für Cevapcici. Diese würzigen Hackfleischröllchen sind eine köstliche Spezialität, die von der Balkan-Region inspiriert wurde und auch in der DDR genossen wurde. Mit einer Kombination aus saftigem […]
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